凤凰单丛茶和鸭屎香有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

对于凤凰单丛茶和鸭屎香之间的区别，一些观点认为它们没有实质性的区别。实际上，鸭屎香是凤凰单丛茶的一个特殊品种，它属于乌龙茶系列。鸭屎香因其香气与凤凰山上的野生金银花相似，故有银花香之称。鸭屎香的外形特征是干茶条索粗壮，色泽黄褐，冲泡后散发出清新茶香，滋味浓郁且带有独特的山韵风格。

尽管两者都产自广东省潮州市，但它们在原料、香气、酿造方法和稀有程度上有所差异。凤凰单丛茶主要采用凤凰岭的乌龙茶树叶子制作，而鸭屎香则选用潮州市潮安区的白茶树花叶。在香气方面，凤凰单丛茶以其花香为主，带有柚子香气，而鸭屎香的香气以果香和花香为主，且茶汤带有的是鲜活果香和独特的陈香。

在制作工艺上，凤凰单丛茶经过复杂的工序，包括制成茶叶、揉捻、五次炭烤和三次蒸烤；相比之下，鸭屎香的制作更倾向于传统，先晾干鲜花叶，手工揉捻，然后逐步升温烘焙，这使得鸭屎香的稀有度相对较高，也增加了其独特性。