第1个回答 2020-09-24
好吃易做懒人菜,火腿肠炒鸡蛋,5分钟就好,简单美味,好吃下饭
犹记得小时候,父母每天早早的就起床,总要为我捯饬出丰盛又营养的早餐,让我吃得饱饱,心情愉悦地开启一天的学习之旅。如今,有了自己的孩子,也自然而然地延续了父母的习惯。看眼还在睡梦中的孩子,蹑手蹑脚地起床,为她去准备那丰富而又可口的早餐。
炒菜一般是两道,炖菜的话,由于耗时相对来说要久一些,早餐基本上就只做一道,但是,食材却要保证丰富。都说女儿要富养,别的方面给不了她太多,吃还是要尽可能的舒服着的。
女儿不太爱吃鸡蛋,为了纠正她这稍微的偏食,没办法,各种鸡蛋的花样吃法研究得不要太多,恰好,她虽不是无肉不欢,但火腿肠确是至爱,于是乎,火腿肠炒鸡蛋成了自家的保留菜品,我也乐得开心,毕竟,这道菜做起来实在是简单快手了,五分钟不到就可以完美出炉。
好吃易做懒人菜,火腿肠炒鸡蛋,掌握三个小技巧,5分钟就好,酥香美味,简单快手,孩子爱吃更下饭。火腿肠炒鸡蛋,油要大一些,基本上全程都是微煎,火腿肠焦香四溢,鸡蛋蛋香浓郁,两者融合得非常完美,营养丰富,酥香美味,一口下去,口感相当的棒,好看好吃,宝贝吃得超过瘾。
简单好吃又营养美味的懒人家常菜火腿肠炒鸡蛋的做法:
食材:火腿肠2根、鸡蛋2个、姜丝、食用油适量
做法:
1、用刀口在距离火腿肠一端的锁扣约两厘米处向上划,一直到另一个锁扣附近;
2、将火腿肠的外包装纸轻轻一拉,很容易就可以将整根火腿肠剥开;
3、用刀将火腿肠切两半,取一半,再纵向对切;
4、将火腿肠切成细长的薄片;生姜去皮,洗净,切成姜丝;
5、两个鸡蛋打入小碗中,用筷子快速搅打成蛋液,能看到有细腻均匀的气泡产生;
6、炒锅中放入适量的食用油,建议多放些,火腿肠和鸡蛋都是需要用油来煎制的;
7、放入姜丝,中火,将姜丝爆香,能看到热油四溅;
8、倒入火腿肠,要散开,且不要翻炒;
9、将火腿肠煎至焦黄色,能闻到火腿肠独特的香味,翻一下面;
10、火腿肠两面都煎好后,淋入鸡蛋液,注意,不是一下子将鸡蛋液全倒入进去,而是手拿着碗,倾斜着,在火腿肠的上方,转圈倒下,鸡蛋液倒完,可以看到先倒的部分,已经被油煎的咕噜噜的起泡;
11、鸡蛋煎得差不多,用锅铲翻面,将原本顶部的蛋液也煎一下,然后,快速翻炒,稍微炒散一些,火腿肠炒鸡蛋就做好了,可以出锅装盘开吃。
火腿肠炒鸡蛋是一道再普通不过的快炒家常菜,简单易做,好看好吃,哪怕厨房小白,看过一遍之后也可以轻松地做给家里人吃。尤其早上食欲不佳,还非常的赶时间,就可以换个口味,来份火腿肠炒鸡蛋,就着馒头或面条,滋味十足,开胃下饭。哪怕挑食或不爱吃鸡蛋的孩子,也能吃出满嘴的鲜香和幸福感。
火腿肠炒鸡蛋虽然做起来非常的简单快手,但是,想要做的好吃,还是需要掌握一些技巧的。比如,你要想吃到小编做的这种焦香四溢的,首先,火腿肠就不要切得太厚,当然,太薄也是不可以的,否则,一炒就烂了。其次,鸡蛋要快速的打出带有许多泡泡的细腻蛋液,需要用筷子顺时针的上下转动搅打,只有蛋液搅打好了,炒出来的鸡蛋味道才会更加的酥香。最后,要用热锅下火腿肠,并且将火腿肠散开,所以火候中火即可,大火容易糊锅,小火的话,火腿肠也容易沾在锅底。最后,蛋液一定不要一次性全部倒入,而要围着火腿肠转圈缓慢的倒入,这样,基本上,倒完的时候,蛋液也就煎得差不多了,跟火腿肠一起翻面后炒散就可以出锅了。
好了,这道超简单的火腿肠炒鸡蛋,大家应该都学会了吧,那抓紧大展厨艺吧,今后再也不用因没人做饭而生啃火腿肠或煎不好鸡蛋了。哪怕再赶时间的早上,也能吃上一顿热乎又营养美味的早餐了