香煎鳕鱼的做法
用料
鳕鱼 一片
姜 适量
食用油 适量
盐 适量
做法步骤
这是冷冻鱼，需提前从冰箱拿出来自然解冻
然后洗净抹上盐腌半小时左右
热油加入姜片爆香
鳕鱼用厨房纸巾吸干表面水份，然后入锅小火慢煎
煎好一面翻过来煎另外一面
两面都煎好之后出锅，蔬菜作装饰，完成。
小贴士
鳕鱼适宜人群：夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。
鳕鱼营养价值：鳕鱼的营养价值鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
鳕鱼食用功效：（1）对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；（2）含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-17
材料
主料：鳕鱼250g；
辅料：橄榄油适量、盐适量、一品鲜适量、料酒适量、辣酱适量、葱姜蒜适量、黑胡椒粉适量、洋葱丁适量
香煎鳕鱼
1
鱼肉洗干净控干
请点击输入图片描述
2
材料准备齐全
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3
所有调料与鱼肉一起搅拌均匀研制十分钟
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4
电饼铛放橄榄油加热
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5
放入腌制好的鱼肉开始煎，两面金黄煎熟为止
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小贴士
鱼肉要提前腌制才够入味
第2个回答 2021-11-17
做法一
香煎鳕鱼的家常做法
【材料】
银鳕鱼150克、白酒4茶匙、上等蚝油2茶匙、油2汤匙、黑椒适量
【做法】
1.将银鳕鱼片冲洗干净之后，加入白酒浸制5分钟，然后将上等蚝油和黑椒混合，加少许水稀释，拌匀制成黑椒蚝油调味汁。
2.平底锅中放油烧至八成热，将银鳕鱼片轻轻放入，这时油会比较溅，为防止伤到皮肤，可以用锅盖作为盾牌护驾。
3.银鳕鱼片两面各以中大火煎制30秒左右，然后放入黑椒蚝油调味汁，再两面各煎制1-1.5分钟即可。
做法二
材料:
鳕鱼800克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，青辣椒1个，淀粉适量，注:可酌情配料，调料:
食用油50克，酱油1/2大匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙，
做法:
1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末，
2.锅内放油，待油烧热后，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用，
3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。
香煎鳕鱼的家常做法
【材料】
银鳕鱼150克、白酒4茶匙、上等蚝油2茶匙、油2汤匙、黑椒适量
【做法】
1.将银鳕鱼片冲洗干净之后，加入白酒浸制5分钟，然后将上等蚝油和黑椒混合，加少许水稀释，拌匀制成黑椒蚝油调味汁。
2.平底锅中放油烧至八成热，将银鳕鱼片轻轻放入，这时油会比较溅，为防止伤到皮肤，可以用锅盖作为盾牌护驾。
3.银鳕鱼片两面各以中大火煎制30秒左右，然后放入黑椒蚝油调味汁，再两面各煎制1-1.5分钟即可。
做法二
材料:
鳕鱼800克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，青辣椒1个，淀粉适量，注:可酌情配料，调料:
食用油50克，酱油1/2大匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙，
做法:
1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末，
2.锅内放油，待油烧热后，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用，
3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。
第3个回答 2021-11-17
材料
鳕鱼1片，盐、胡椒粉酌量，面粉酌量，橄榄油2大匙
做法
1、鳕鱼片退冰回到常温后，将鱼身用纸吸干水分，撒上盐、胡椒在裹上面粉备用。
2、热锅后放入橄榄油，待油温升高后放入鳕鱼，盖上锅盖转小火煎5分钟，此时不要翻动鱼片。
3、待5分钟后将鱼翻面，盖锅盖煎4分钟即完成!
鳕鱼1片，盐、胡椒粉酌量，面粉酌量，橄榄油2大匙
做法
1、鳕鱼片退冰回到常温后，将鱼身用纸吸干水分，撒上盐、胡椒在裹上面粉备用。
2、热锅后放入橄榄油，待油温升高后放入鳕鱼，盖上锅盖转小火煎5分钟，此时不要翻动鱼片。
3、待5分钟后将鱼翻面，盖锅盖煎4分钟即完成!
第4个回答 2024-04-30
香煎鳕鱼的经典美味之旅
如诗如画的鳕鱼，以其洁白细嫩的肉质，俘获了无数味蕾。香煎鳕鱼，更是将这种鱼类的鲜美发挥得淋漓尽致，成为经典菜谱中的璀璨之珠。
食材准备：
鳕鱼片：4块
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：2汤匙
柠檬：1个
香煎秘诀：
调味腌制：鳕鱼片洗净沥干水，在表面均匀撒上盐和黑胡椒粉，轻拍腌制10分钟。这一步让鳕鱼充分入味，激发其鲜香。
热锅敷油：不粘锅中倒入橄榄油，中火加热。当油温升高到微热时，就可以准备煎鳕鱼了。
小心下锅：用厨房纸巾吸干鳕鱼表面的水分，防止煎制时油花四溅。轻轻将鳕鱼片放入锅中，耐心煎制。
双面煎至金黄：每面煎3-4分钟，直到表面呈现诱人的金黄色。这一步的关键是掌握火候，中火煎制可以让鳕鱼内部熟透，外皮酥脆。
挤入柠檬汁：煎制完成前，挤入少许柠檬汁，让酸香的柠檬汁渗透鳕鱼，提升鲜味，去腥解腻。
验证熟度：用筷子或叉子轻轻戳一下鳕鱼，如果肉质紧实，就能出锅享用了。
摆盘点缀：
将香煎好的鳕鱼摆放在盘中，搭配柠檬片、香*或蔬菜点缀。美味可口的香煎鳕鱼，此刻已呈现在你面前，散发着令人垂涎的香气。
品味与享受：
拿起刀叉，轻轻切下鳕鱼，感受外皮酥脆，内里鲜嫩的绝妙口感。细细品尝，鳕鱼的鲜美在口中回荡，柠檬的微酸恰到好处地平衡了鱼肉的油腻。这是一场味觉盛宴，让你沉醉其中，流连忘返。
锦上添花的小贴士：
在鳕鱼表面裹上薄薄一层面粉，可以让煎出的鳕鱼外皮更酥脆。
煎制过程中，不要频繁翻动鳕鱼，以免破坏其形状。
除了盐和黑胡椒粉，还可以根据个人喜好添加其他香料，如百里香、迷迭香或罗勒。
柠檬汁可以换成白葡萄酒或黄油，创造出不同的风味。
搭配香煎鳕鱼的酱汁可以是塔塔酱、柠檬黄油酱或酸奶油酱，增添风味层次。
享受香煎鳕鱼的美味时光吧！
如诗如画的鳕鱼，以其洁白细嫩的肉质，俘获了无数味蕾。香煎鳕鱼，更是将这种鱼类的鲜美发挥得淋漓尽致，成为经典菜谱中的璀璨之珠。
食材准备：
鳕鱼片：4块
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：2汤匙
柠檬：1个
香煎秘诀：
调味腌制：鳕鱼片洗净沥干水，在表面均匀撒上盐和黑胡椒粉，轻拍腌制10分钟。这一步让鳕鱼充分入味，激发其鲜香。
热锅敷油：不粘锅中倒入橄榄油，中火加热。当油温升高到微热时，就可以准备煎鳕鱼了。
小心下锅：用厨房纸巾吸干鳕鱼表面的水分，防止煎制时油花四溅。轻轻将鳕鱼片放入锅中，耐心煎制。
双面煎至金黄：每面煎3-4分钟，直到表面呈现诱人的金黄色。这一步的关键是掌握火候，中火煎制可以让鳕鱼内部熟透，外皮酥脆。
挤入柠檬汁：煎制完成前，挤入少许柠檬汁，让酸香的柠檬汁渗透鳕鱼，提升鲜味，去腥解腻。
验证熟度：用筷子或叉子轻轻戳一下鳕鱼，如果肉质紧实，就能出锅享用了。
摆盘点缀：
将香煎好的鳕鱼摆放在盘中，搭配柠檬片、香*或蔬菜点缀。美味可口的香煎鳕鱼，此刻已呈现在你面前，散发着令人垂涎的香气。
品味与享受：
拿起刀叉，轻轻切下鳕鱼，感受外皮酥脆，内里鲜嫩的绝妙口感。细细品尝，鳕鱼的鲜美在口中回荡，柠檬的微酸恰到好处地平衡了鱼肉的油腻。这是一场味觉盛宴，让你沉醉其中，流连忘返。
锦上添花的小贴士：
在鳕鱼表面裹上薄薄一层面粉，可以让煎出的鳕鱼外皮更酥脆。
煎制过程中，不要频繁翻动鳕鱼，以免破坏其形状。
除了盐和黑胡椒粉，还可以根据个人喜好添加其他香料，如百里香、迷迭香或罗勒。
柠檬汁可以换成白葡萄酒或黄油，创造出不同的风味。
搭配香煎鳕鱼的酱汁可以是塔塔酱、柠檬黄油酱或酸奶油酱，增添风味层次。
享受香煎鳕鱼的美味时光吧！
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