要打败植物大战僵尸中的巨型僵尸伽刚特尔，可以采取多种策略。
一种常见的打法是使用强大的植物对抗它。例如，可以使用大嘴花或窝瓜等能够瞬间消灭僵尸的植物。这些植物可以在伽刚特尔走到它们面前时立即发动攻击，阻止它前进。另外，也可以使用高坚果等防御植物，减缓伽刚特尔的前进速度，为其他植物提供攻击机会。
另一种策略是利用一些能够造成持续伤害的植物，如樱桃炸弹或火爆辣椒等，这些植物可以持续对伽刚特尔造成伤害，最终消灭它。此外，玩家还可以使用一些具有特殊能力的植物，如土豆地雷或地雷黄瓜等，这些植物可以在伽刚特尔经过时发动突然袭击，对它造成大量伤害。
无论采取哪种策略，都需要合理地布置植物，确保它们能够有效地攻击伽刚特尔，同时也要考虑到其他僵尸的威胁。在布置植物时，需要根据关卡的特点和实际情况进行调整，以达到最佳的效果。
总之，要打败巨型僵尸伽刚特尔，需要灵活运用不同的植物和策略，合理地布置植物，才能够取得胜利。