为什么蒸馒头时常有个别地蒸死了

如题所述

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推荐答案 2014-09-27

因为你的面没发好。到锅里开始蒸时刚开始温度还可以适合发酵的温度因为锅里的温度不均恒故有的继续发酵有的地方温度高直接破坏了发酵环境就没发好蒸出来后有的大点有的小点。解决方法：在锅外一次发好。和面时水里加引子或酵母粉和面一块和。和好用布盖上发酵｜，夏天3到4小时天冷就6到8小时检查是否发好用手扒开面团看是否有均匀的气孔有就是发好了在揉成面团就可以放锅里蒸了包准蒸出的馒头又大又白又香。忘了和面时加5到10克食用碱防止蒸出的馒头发酸
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第1个回答 2014-09-27

面发效好厚、盘面要撒面做出馒头后再让它发效一会就好了、然后在蒸就不会了

第2个回答 2014-09-27

蒸过火了追答

给好评谢谢

第3个回答 2014-09-27

面没发好

第4个回答 2014-09-27

你的意思是其他馒头都会说话？？

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