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将高级脂肪酸钠从产物中分离出来的方法，称为盐析.为什么
如题所述
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推荐答案 2017-11-06
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为什么
油脂皂化后可用
盐析的方法
使
高级脂肪酸钠
和甘油充分
分离
?
答：
原因：在饱和氯化钠溶液中，高级脂肪酸钠的溶解度会变小，高级脂肪酸钠会析出
，而甘油的溶解度不变，依然溶于水中。动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热，反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物。往锅内加入食盐颗粒，搅拌、静置，使高级脂肪酸钠与甘油、水分离，浮在液...
皂化反应之后
分离高级脂肪酸
和甘油要用
盐析的办法,
原理是
什么
?和蛋白...
答：
同粒子效应
。增加钠离子浓度，从而使脂肪酸钠的溶解平衡逆向移动，减小了硬脂酸钠的溶解度；
蛋白质盐析实质是胶体的聚沉
。
出去
肥皂
中的
甘油和过量的碱
为什么
用
盐析
法
答：
甘油易溶于水,加入食盐后溶液中na离子浓度达到饱和,所以才会析出硬脂酸钠的,
而剩下的都溶在水里所以分离了.为了使肥皂(硬脂酸钠)和甘油充分分离
,继续加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸...
用
盐析
法
分离
油脂皂化反应的
产物
.
为什么
可以这么做?(原理是什么)如何操 ...
答：
油脂皂化后生成
高级脂肪酸钠,
由于一头是烃基,亲油憎水,所以在水中的溶解度并不很大,当加入食盐细颗粒,由于Na+增多,导致高级脂肪酸钠以固体形式析出,会浮在上层,因为烃基较大,密度小于水,只要用纱布或滤纸进行过滤,在压制成型,就可以了
高级脂肪酸钠为什么
可以用
盐析
可从甘油和水
中分离
析出
答：
第一点：高级脂肪酸钠是一种离子类盐，易溶于水而不易溶于甘油，类似于萃取
，高级脂肪酸钠
会渐渐溶在水里。第二点：
盐析
用的是NaCl饱和溶液，会减小
高级脂肪酸钠的
溶解度，利于其析出。
油脂皂化后
为什么
可以用
盐析的方法
使
高级脂肪酸钠
和甘油充分
分离
?
答：
盐析
效应主要是由离子的静电作用引起的，可以简单地认为，离子和水分子(偶极子)因静电作用而产生水化，减少了可以作为“自由”溶剂的水分子，从而降低了非电解质的溶解度。盐析效应常用来促进物质的
分离，
如蛋白质溶液加盐发生沉淀；
脂肪
水解后加食盐促使肥皂与甘油水溶液的分离等。
盐析
现象的原理
答：
3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热，反应后形成的
高级脂肪酸钠
、甘油、水形成混合物。往锅内加入食盐颗粒，搅拌、静置，使高级脂肪酸钠与甘油、水
分离，
浮在液面。（该反应用以制肥皂）简单的说就是利用高浓度中性盐使蛋白质发生沉淀；蛋白质的溶解度（S）不同，用于沉淀...
盐析
的原理是
什么
?有什么作用?请详细点。
答：
可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作
盐析
。3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热，反应后形成的
高级脂肪酸钠
、甘油、水形成混合物。往锅内加入食盐颗粒，搅拌、静置，使高级脂肪酸钠与甘油、水
分离，
浮在液面。（该反应用以制肥皂）...
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