主料
米线
500g
猪瘦肉
200g
酸菜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
生抽
适量
香麻油
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
熟猪油
适量
步骤
1.准备好食材
2.米线用热水泡软
3.葱姜蒜切末
4.猪肉切丝
5.用少许盐.生抽.料酒.生粉腌一会.
6.碗里放葱姜蒜末.生抽.香麻油.花椒粉.鸡精.熟猪油.盐
7.锅里放油.
8.油热后下入猪肉翻炒至变色
9.再下入酸菜一起炒.
10.放入少许生抽炒均匀
11.另取一口锅烧水.水开后盛适量热水到调料碗里
12.然后把米线放入热水里烫一捞出.放调料碗里.
13.放入炒好的酸菜肉丝.撒上葱花就可以了
小贴士
米线也可不用提前泡软.水开后直接放锅里煮.大慨2-3分钟.热水泡过了.就不用煮太久.热水烫一下就可以了
也不用放香醋了.酸菜就够酸了.
酸菜太酸的话.放在清水里泡一会.就没那么酸了