盐是人们日常生活中必不可少的调味品，盐可增进食欲，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，则很容易影响健康，诱发多种疾病。一六一医院45岁的患者刘平介绍说，他家里的饮食口味偏重，特别是他近年来从事重体力劳动后，炒菜时吃盐更重，一家五口平均一周要吃近500克食盐。后来，他因腰部疼痛到医院检查，被诊断为慢性肾衰。孩子经常感冒，父亲糖尿病加重，老婆的支气管炎发作频繁，母亲的高血压也加重，这一家人都是因为长期味口重，食盐过咸的结果――
1、饮食过咸易患感冒
现代医学研究发现，人体内氯化钠浓度过高时，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫力下降，同时由于口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌唾液分泌减少，这样口腔咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道。同时，由于血中氯化钠浓度增高，也可使人体内干扰素减少以致抗力降低。上述种种原因导致过量吃盐的人易感冒。
2、饮食过咸易导致高血压
临床研究表明：高血压病人只要限盐一周，其血压即可降低10毫米汞柱。
3、饮食过咸易诱发支气管哮喘
国外一些学者在实验中发现，支气管哮喘的患者在摄入钠盐量增加后，对组织胺的反应性增加，易于发病使病情加重，因而限制钠盐，可以在一定程度上预防支气管哮喘的发生和加重。
4、饮食过咸会伤胃，引起胃炎、胃癌的发生
食入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃粘膜会造成直接损害。动物实验表明，当喂给大白鼠浓度高(12%或20%)的食盐水以后，鼠的胃粘膜产生广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死，而低浓度的食盐水则不会引起这些病理改变。高盐食物还能使胃酸减少，使胃粘膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸，它在胃内被细菌转变为硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有极强的致癌性。
5、饮食过咸致肾脏疾病
长期高盐饮食可导致肾脏疾病以及心脑血管疾病、糖尿病、高血压等。大约80%的肾脏病患者，也是高血压患者。而这种肾脏病合并高血压患者，80%是容量依赖型高血压，即其体内钠离子浓度过高。这是因为钠离子可以留住水，医学上叫“钠水潴留”。因此，肾脏病的临床治疗要求，所有的肾脏病患者都应是低盐饮食。
6、饮食过咸会加重糖尿病情
专家在实验中发现，食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，或加速小肠对葡萄糖的吸收，以致出现进食高盐食物者，其血浆葡萄糖浓度高于进食低盐食物者，因而学者们提醒糖尿病的病人应限制食盐摄入量，作为防治糖尿病的一种辅助措施。
因此，建议大家要吃清淡一点，口味会慢慢变的。牛肉虽好，但这9种人群不适宜吃
过量食用盐，会导致记忆力衰退？还会增加肾脏负担！
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