牛排火锅的做法有哪些 其2大方法详细介绍

Question

如题所述

Answer 1

1.
准备一些牛排
2.
用橄榄油和花椒粒腌一下（不需要加盐，只用油把牛排肉质变嫩）
3.
猪五花切厚片。锅中底油烧热，放猪肉片，炒变色后转中小，熇猪油。到肉片金黄就可以啦，火别太大，不要把肥肉全熇干。
4.
锅中加干辣椒，小火炸香
加郫县豆瓣酱（或湿豆豉），小火把酱炒透
5.
转大火，放腌好的牛排（之前大概腌半小时就可以），扒拉几下，加一瓶盖二锅头，大火再炒几下，加水，注意水量不要加多，不能没过牛排。
汤水沸腾后，加盖转中火，烧到牛排七八成熟，关火
6.
生霉豆（豇豆）铺满火锅锅子的底部，把第七步炒锅里的牛排和汤底全倒进火锅，上面再撒上青蒜，盖盖，搁电磁炉上面800w加热，焖个十几分钟，待霉豆熟了就可以继续加其他菜啦。
7.
蘑菇哇，土豆哇，鸭血，午餐肉，超级推荐加马蹄块儿！意想不到的清脆鲜美！