主料
鸡半只 黑松露干若干
辅料
香叶一片 桂皮一小片
花椒若干 大料一个
姜或良姜一块
黑松露炖鸡汤的做法步骤
1. 原料合影
2. 松露片洗干净，用偏凉的温水浸泡30-40分钟。
3. 半只鸡剁块，放在锅中用凉水中火烧开一分钟关火，将鸡块取出，冲净。
4. 姜改刀切小片，花椒10粒左右，香叶一片，桂皮一小片，大料一颗备好。
5. 另行起砂锅或者汤锅，将鸡块放入，再放入没过鸡块的水，放入上述调料，大火烧开5-10分钟后，转小火炖煮，放入黑松露。一个半小时-二小时关火既成。
*无需放盐，因为鸡肉带有特有的咸香味，黑松露的鲜味也很天然。
6. 炖好之后，浓浓的鸡汤，清澈却又充满精华，所有的美味均发自天然，让人欲罢不能。
小贴士
*老母鸡和三黄鸡都可以
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-26
用料
鸡 1只
黑松露 3颗
盐
水
黑松露炖鸡汤的做法
鸡肉洗净切块过一遍水备用。
黑松露拿牙刷清洗干净切片备用。
把炖汤的砂锅装上半锅水，鸡肉放进去炖2个小时，提前20分钟把黑松露放进去，最后加盐调味即可。
小贴士
个人觉得黑松露的味道本来就很鲜，所以这款汤不需要放葱姜，和鸡肉炖出来的汤原汁原味最棒了！
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