煮熟红薯的升糖指数是多少

Question

如题所述

Answer 1

红薯的血糖生成指数因其烹饪方法而有所差异。煮熟的红薯指数为76.7，这被归类为高血糖生成指数食物，意味着它能相对快速地提升血糖水平。相比之下，冷却后的红薯血糖生成指数降低至54，表明其升糖速度较慢。红薯，也称甘薯或地瓜，是一种营养丰富的食物，含有丰富的淀粉以及氨基酸、维生素A、B、C以及纤维素，其矿物质如铁、钙的含量也高于大米和白面。此外，红薯热量较低，仅相当于同等重量大米热量的三分之一，且几乎不含脂肪和胆固醇。对于肠胃较为敏感的人来说，建议每日摄入量不宜过多，控制在50克以内。以上信息来源于网络，版权归属原作者。