玉子烧是用什么做的

Question

如题所述

Answer 1

玉子烧是用鸡蛋，牛奶，糖，盐，黑芝麻做的。

玉子烧是著名的日本料理，也是日本人最成功的一道蛋料理。玉子烧的特点在于其鲜嫩微甜的口感，吃起来更加嫩滑。这道菜的制作方法相对简单易学，多数人在家里面都是可以尝试的。只需要准备好鸡蛋，牛奶，糖，盐，黑芝麻以及方形煎锅即可。

按照同等的比例，将鸡蛋，牛奶和糖以及盐以规定的配比调制成玉子烧液，就能够做出好吃的玉子烧。玉子烧不同于其他的鸡蛋料理，它的外形是一个长条状的长方形，微微的有些厚度。在制作玉子烧时，要重复滚雪球似的动作，不断的循环煎制。

玉子烧的技巧

1、打蛋时，需要将打蛋器慢慢打起，保证鸡蛋液的顺滑。同时，在煎烤时，需要定时翻面，保证两面的煎烤时间相等，口感更好。

2、一般来说，可以根据个人口味的不同，来适度添加一些更多口感或香味的调味料。比如，可以少许加入鲍鱼汁或鸡精、香菇精等调味品，增添口感丰富的味道。

3、选择适当的锅、配料也会影响玉子烧的口感。如果使用不锈钢、铝合金锅等其他锅具，则需要略加渗香油或美乃滋以增添口感和防止粘锅。对于已经化成模具的锅具，可以直接用来煎烤，不需要添加任何其他物品即可制作。