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    • 日本料理玉子烧怎么做好吃

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    推荐答案   2023-03-13

    玉子烧是怎么制作的？如何保持口感的嫩滑？玉子烧是由鸡蛋、牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油组成，并且很有营养价值，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。 准备的鸡蛋打散在一个碗中，而后按照牛奶、盐、糖的顺次添加。煎锅中刷一层油，开大火加热30秒转中小火，煎至底面凝固状后，用方形锅铲从一边轻轻铲起，推到一边。切好之后摆盘。鸡蛋液一定要搅打至均匀细腻，过细筛是具有决定性的关键一步，保持口感的嫩滑

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    第1个回答  2023-05-03
    材料

    做法

    蛋打散备用，用玉子烧锅或平底锅将红萝卜丝炒软加盐调味，直接倒入一半的蛋液，调整红萝卜的位子，放入毛豆，底部稍微定形后先卷起第一层，将蛋卷往前推，倒入剩下的一半蛋液，让蛋连接起来继续卷，起锅后用餐巾纸包起来来吸油顺便定型，待凉后切片

    定形、吸油
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