东北流行各种炖菜，我妈是东北人，我从小就爱吃东北菜，尤其是跟米饭一起吃，完美，最爱吃的是猪肉酸菜炖粉条，锅包肉，这两个菜百吃不厌，尤其是猪肉酸菜炖粉条里面的酸菜，只有东北人会做，和别的地方的酸菜味道是不一样的，夏天你给东北人一个炉子就能烤了全世界，冬天你给东北人一口大锅它就能炖了全世界所谓东北铁锅炖万物皆可炖.
我作为东北人，自认为东北的没虽然豪放，但并不缺乏美味。下面我就细数一下以下我心中的东北美食。出门在外有十余年了，2019年夏天去过一次东北。好不容易回一次肯定要吃一次正宗的咱们东北菜了，即使在苏州吃东北菜我的配套菜是锅包肉，黄瓜拉皮，地三鲜，鱼香肉丝，香辣肉丝，拔丝地瓜.
都看过东北一家人吧？许多东北人会认为东北菜不比其他菜系差。锅包肉、地三鲜、溜肉段、酸菜粉、杀猪菜、农家一锅出、小鸡炖蘑菇、土豆炖豆角、白菜炖豆腐、黄瓜拉皮、拔丝地瓜……说实话这些菜一个也放不下！必须是锅包肉，其余的还有鱼香肉丝，尖椒干豆腐，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，排骨炖豆角，作为半个东北人，吃上热乎的炖菜别提多带劲了大丰收~也有的叫东北乱炖：排骨焯水备用，豆角去筋、南瓜（东北称倭瓜）玉米改刀切块洗净备用。做法步骤：热锅少油放冰糖50g改小火炒制糖色，放姜片、八角、花椒排骨炒至上色，生抽继续上色翻炒填开水加玉米块.
分季节，春天撸串，夏天蘸酱菜，土豆炖豆角加点五花肉，卧槽了！ 秋天小鸡炖蘑菇，加点小排骨，小粉条子，冬天在来个杀猪菜汇血肠～
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