自制蛋饼的家常做法？

Question

如题所述

Answer 1

材料

蛋饼皮粉浆材料(约可做4片)高筋面粉120g太白粉30g盐少许水240cc

做法

1

蛋饼皮制作步骤....葱花可直接加于面糊中使用ˊ也可于放蛋时再加 随个人喜好自己决定~



2

【做法】 1.面糊材料拌匀静置10分钟 (醒面ˊ让面糊更均质) 2.锅热 抹上薄薄的一层油ˊ倒入适量 的面糊ˊ举起锅打圈转动锅身 让面糊自然扩散成圆饼状 3.等饼皮微微半透明时ˊ 翻面ˊ并加入蛋液及所需的夹馅ˊ 然后依个人可味煎至所需程度ˊ并将之卷起ˊ切成适当大小即可



3

完成面糊就能现做自己喜欢的蛋饼哦~ 今天做个起士口味蛋饼



4

现做时依做法步骤完成...这是倒入面糊后的状况



5

待面糊中心熟透可加入蛋



6

加入喜欢夹馅

7

完成后用铲子帮忙卷起ˊ然后盛盘切剪成块状即可

Answer 2

材料

高筋面粉半碗太白粉一点点葱约一根蛋蛋一颗起司（可加可不加）1/3片

做法

1

调和面粉，然后加上切好的葱（盐可加可不加）太白粉加多一点就是饼皮比较透明，也可以增加柔韧度，在里面包太多食材时比较不会破）面粉：水 约 1:1 忘记拍图了XD 加油，热锅倒入调好的面粉，两面煎熟（个人喜欢脆脆的口感，就煎久一点）



2

倒入打好的鸡蛋，等蛋熟时放上1/3的起司片并卷起切块，就完成了！

Answer 3

食材：鸡蛋适量、面粉适量、白糖适量
方法/步骤
1、我们首先就是在碗里面放入一铁勺的面粉，在里面倒入适量的冷水，不断搅动面粉，调到最稠的状态。
2、在锅里面刷上一些层油，然后用大火烧热了。
3、将面糊倒入倒过里面，用铲子将面糊摊平了。
4、等到面糊成型了之后，我们就将饼翻到另一面进行炕。
5、大家可以提前在碗里面打一个鸡蛋，将蛋液打均匀了。
6、我们在饼上面涂抹上一层均匀的蛋液，在撒面撒上一些均匀的白砂糖。
7、我们可以用筷子把面饼的一角拉起来，然后多倒入一些油，用大火进行烧，这样是会更加容易脆的。
8、等到饼炕的两面金黄了，我们就是可以出锅装盘了，吃起来是非常的香脆甜蜜，非常的好吃。

做蛋饼用什么面粉
生活中的面粉按照蛋白质的含量多少是可以分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。对于高筋粉来说，主要是用来做面包，而中筋粉很适合做面色，而低筋粉很适合来做菜肴和点心，对于蛋饼来说，建议大家可以用低筋粉来制作。本回答被网友采纳

Answer 4

自制蛋饼家常做法如下，
配料，面粉，鸡蛋，水，葱，盐。
步骤一，把葱切成葱花（切得越细越好，这样后期出来的香味会更浓），鸡蛋打散（把蛋清和蛋黄打到一起，这样后期搅拌更均匀）。
步骤二，面粉中加水，逐次加水搅拌，搅拌至面粉稠度偏稠时停止加水。
步骤三，将蛋液加入面糊中，同时加入葱花跟适量的盐，搅拌均匀，此时面糊浓稠度要适中。
步骤四，电饼铛预热，抹适量油，倒入一勺面糊（按勺子大小），煎至两面金黄即可。

Answer 5

原料：普通面粉、鸡蛋、酵母、食用油。
做法步骤：第1步、4个鸡蛋1碗面外加1勺酵母。第2步、和成面团，饧一会。第3步、也可以直接用。第4步、揉成圆圆的。第5步、按成小饼。第6步、平底锅加热加点油中火开始烙饼。第7步、过两分钟翻一下。第8步、也可以盖上盖子烙饼。第9步、饼鼓起来就好了，这次烙饼放的油比较少有点干。第10步、看着有点干巴，没有加糖没加太多的油很好吃的。