多款饼干被爆出有致癌物质,这些饼干中都包含哪些致癌物?

Question

如题所述

Answer 1

零食，尤其是饼干等小食品，深受青少年喜爱，它们不仅外观吸引人，味道也通常香甜可口。然而，这些食品背后的成分是否真的如我们所见的那么干净卫生呢？让我们一探究竟。
市面上的零食种类繁多，包括果冻、饼干、薯片等。当我们查看这些食品的配料表时，往往会看到许多不熟悉的名字。我们真的能够确定它们是否健康安全吗？今天，我们就来了解一下这些食品添加剂。
以饼干为例，大多数饼干都是由外壳和夹心两部分组成。
1. 着色剂：不同颜色通常代表不同的口味，例如蓝色可能代表蓝莓味，红色可能代表草莓味。这些着色剂的来源包括靛蓝、红曲米等，它们都是可食用色素。
2. 干燥剂：未开封的饼干能够存放数月而不会变质，这很大程度上归功于包装内的干燥剂。干燥剂的主要成分通常是二丁基羟基甲苯等，这些成分是无毒的，因此在饼干未开封时，它们起着保护作用。
并非所有饼干都是无害的。近期有新闻报道指出，某些饼干中存在致癌物质。这些致癌物包括：
- 环氧丙醇：这是一种2A类致癌物，在香港消费者委员会最近公布的调查报告中，从市售的58款曲奇和甜酥饼样本中检测出大部分含有此物质。
- 丙烯酰胺：同样属于2A类致癌物，也在上述调查报告中检测出存在于多种饼干样本中。
饼干中的淀粉成分是人体从主食中获取的，过量摄入淀粉可能导致肥胖等问题。此外，饼干制作过程中可能会使用到反式脂肪酸，过量摄入这种物质可能会导致血栓。
因此，大家在食用饼干时应注意是否有上述提到的食品添加剂。健康饮食，从我做起。希望大家都能保持健康，生活愉快！