88问答网
所有问题
做菜馍怎么和面
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2020-05-25
材料
面粉,水,
荆芥
(自己种的),
食用油
,食盐
蒸菜馍的做法
1、和面。取适量面粉于和面盆中,把面粉揉成团。
2、把揉光的面用手擀成面片。
3、给空
干水
的菜调上盐、和油,均匀摊在擀薄了的面皮上。
4、从两边向中间对折,叠成一大条。
5、将菜卷放到蒸格上,再放入蒸锅。
6、上锅蒸8-12分钟,出锅后切成小段段,盛在盘子里即刻食用。
相似回答
做菜馍怎么和面
答:
1、和面。取适量面粉于和面盆中,把面粉揉成团。2、把揉光的面用手擀成面片
。3、给空干水的菜调上盐、和油,均匀摊在擀薄了的面皮上。4、从两边向中间对折,叠成一大条。5、将菜卷放到蒸格上,再放入蒸锅。6、上锅蒸8-12分钟,出锅后切成小段段,盛在盘子里即刻食用。
烙
菜馍怎么
做?
答:
8/10在摊饼
的
时候可以适当的放点油,不容易粘,我的第一
菜馍
边压的有点宽了,而且火候不够,烙了很长时间都不见起色。9/10当两面都是均匀的黄色时就可以出锅了。从馍放到锅里到出就翻一次,馍放到锅里没多久就可以转了,切记不要强行转动,...
超详细
菜馍
步骤
怎么做如何做
好吃
答:
菜馍步骤1
将玉米面混各白面,加适量水和面团
步骤2 将和好的面团放在保鲜袋里,醒面团 步骤3 将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎 步骤4 菜里拌上芝麻香油,防止出水 步骤5 摊鸡蛋,小火搅熟。炒出来比较嫩 步骤6 顺便把虾皮在摊过鸡蛋的带油的热锅里翻炒一下,和炒鸡蛋混合均匀 步骤7 ...
烙
菜馍的
制作过程中有哪些值得注意的地方?
答:
面粉选择:制作烙菜馍通常使用中筋面粉
,因为中筋面粉既能保证面团的韧性,又能使得馍体柔软。高筋面粉会使馍体过硬,而低筋面粉则会导致馍体过于松软,不易成形。和面水量:和面时的水温和水量也非常关键。水的温度宜为温水,这样有利于面粉中的蛋白质形成面筋。水量需要根据面粉的吸水性来调整,面团不...
菜馍的
做法
答:
5、装韭菜平铺在面片上,别铺太满,四周留些空位。再将鸡蛋液甩在韭菜上,不喜欢这样做
的
可以将鸡蛋炒熟放入,或是和韭菜拌在一起。6、面片上下向中间叠一次,叠好后旁边用手按压封口。7、叠好后放入蒸锅中,大火蒸25分钟。8、蒸好稍晾凉取出切块,
菜馍
就完成了。
做菜馍怎么和面
答:
4.面团发酵好后,放到案板上,揉至面团光滑,将面团分成若干小份,每份都要揉圆,并擀成圆饼。5.平底锅烧热,不要放油,依次放入擀好
的
圆饼,小火烙熟就可以了,烙的时候要小心看着,别忘了翻面,烙的时间可以稍微长一些,最好烙至外脆里软。也可以只烙到半熟,再拿到烤箱里烤,为了省事我们...
菜馍怎么
做?
答:
一、从做法上分,蒸
的菜馍
和烙的菜馍,1、蒸的发面的菜馍 300克面粉加3克酵母,加适量水搅拌,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。韭菜粉丝切碎,加调料搅拌,盐最后包的时候在放,不然会出水。面团发酵好以后,揪成大小均匀的面剂子,擀成面皮,舀入一勺菜馅儿,把边上收口捏紧。反过来就是个
菜馍馍
...
烙
菜馍
在烹饪时需要注意哪些关键步骤?
答:
最后的检查:在
菜馍
两面烙好之后,最后一步是检查馅料是否熟透。可以通过轻轻按压菜馍,感觉内部是否有未熟的硬块,或者切开一角查看馅料的颜色和质地。确保馅料完全熟透后,烙菜馍就可以出锅了。总结来说,制作烙菜馍需要注意面团
的和面
饧面,馅料的选择和处理,擀皮和包馅的技巧,以及烙制时的火候控制和...
大家正在搜
河南蒸菜馍的做法大全
用什么做菜馍好吃
怎么烙菜馍好吃
菜馍怎么和面才软和又好吃
菜馍的面是用发面还是和面
发面菜馍的做法和步骤
蚂蚱菜馍
菜馍的做法窍门
怎样蒸菜馍松软又好吃
相关问题
做菜馍怎么和面
烙菜馍怎么和面吃起来软
做馍馍怎么发面
做馒头怎么和面?
和面做馒头面怎么和
怎样和面蒸馍吃才会松软
怎样做菜馍好吃的秘诀
白吉馍怎么和面