如题所述
主料
鲈鱼头
300g
辅料
火腿
40g
葱
20g
姜
剁椒
适量
盐
食用油
胡椒粉
步骤
1.鲈鱼一条。
2.剁下鱼头，鱼身和鱼尾。
3.鱼头剁成两瓣，用适量盐和胡椒粉薄薄的抹一下。
4.葱，姜火腿切丝。
5.把切好的葱姜丝垫些在鱼头下，撒些在鱼头上。
6.依个人口味加适量的剁椒。
7.下开水锅中蒸五分钟（我这个鱼头小），关火闷三分钟。
8.取出后撒点葱花。
9.锅里油烧热，浇在蒸好的鱼头上即可。
小贴士
最后一步可做可不做，但浇油绝对比不浇油要好吃的多。