西北羊肉为什么不膻

Question

如题所述

Answer 1

吃的草不一样。
根据查询微博平台得知，西北羊一般都是散养比较多，而大西北散养的羊品种少，耐寒耐旱性比较强，也就是羊的本身代谢快。而且大西北羊食用草场大都为碱性水草，一部分为高寒山区牧场，一部分为腾格里、毛乌素、巴丹吉林沙漠牧场，所以对于羊肉的酸性中和比较强，所以膻味几乎没有。
按地域范围来划分，西北指陕西﹑甘肃﹑宁夏﹑青海﹑新疆（西北五省）以及内蒙古的一部分。总面积约为全国的三分之一，总人口约为全国的十四分之一，战略地位重要，自然资源丰富，目前尚未充分开发，深藏比较巨大发展潜力，是国家西部开发的重点工程。