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羊肉怎样卤才好吃
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推荐答案 2020-12-12
羊肉块,葱,姜片,蒜头,肉卤包1包,盐,米酒,油
1,将卤包,水1500cc,米酒一起侵泡20分钟备用,葱
切长段,蒜头也拍过
2,羊肉切块,锅里放入葱段,,姜片,加水煮滚后,放入肉块,烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水分
3,锅烧热,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把肉块,盐,米酒及做法1的卤汁倒入,煮滚后改小火再卤约1小时30分,筷子如能穿透羊肉即可。
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第1个回答 2015-08-10
1、圆葱烧羊肉
这是一道算红烧大菜吧,做法很简单,下面简单的介绍下。首先将羊肉洗净,切成小块,放入盆中,加入料酒或白酒,量一定要没过羊肉,大概腌制一小时,时间长点更好,让羊肉里的血水泡出来。腌制好后,放入炖锅中,然后放入大料、姜片、葱段、少量白糖大概炖40分钟,不要炖的太烂,炖好后再红烧就可以了。
2、糯米羊肉粥
将羊肉切成末,放入洗净的米中,再切一些姜末放进去,熬两小时,煮好后加点盐也很美味的。
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怎样卤羊肉
又香又
好吃
答:
另外,
可以根据个人口味的喜好添加一些蜂蜜或者红糖,增加糖分的同时也能让卤羊肉更加香甜可口
。在卤羊肉的烹饪过程中,需要有耐心和细致的处理。首先,先将锅加热,将羊肉放入加热的锅中快速煎炒一下,这样可以使肉质更加鲜嫩。之后,加入适量的水和调料,盖上锅盖,中小火煮15-20分钟,然后改为小火继续...
在家卤煮
羊肉
有哪些秘诀?
答:
刀工:将羊肉切成适当大小的块状,这样可以保证肉块在煮的过程中能够充分吸收卤汁的味道
。同时,刀工要整齐,这样不仅美观,也有助于肉块的均匀受热。水煮去腥:在卤制之前,先将羊肉放入冷水中煮沸,去除血沫和杂质。这一步非常重要,可以有效去除羊肉的膻味,让卤煮后的羊肉更加鲜美。香料准备:准备适量的...
卤羊肉
的做法及配料
答:
1. 将
羊肉
切成块状,用清水浸泡30分钟,去除血水;2. 将姜洗净切片,大葱洗净切段备用;3. 将锅内加入适量水,放入姜片煮沸,然后将羊肉放入水中焯水煮2-3分钟,去掉浑浊物质;4. 取出焯水的羊肉,洗净备用;5. 锅中加入适量油,放入八角、干辣椒和香叶,小火煸炒出香味;6. 放入姜片和大葱段煸...
卤羊肉
的方法有哪些?
答:
在传统卤羊肉的基础上,增加五香粉或十三香等复合香料,使味道更加丰富
。在加水炖煮前,加入适量的五香粉或十三香,让羊肉充分吸收香料的味道。药膳卤羊肉:在卤羊肉中加入具有药用价值的中草药,如党参、黄芪、枸杞等,既美味又养生。将药材包入纱布袋中,与羊肉一起炖煮,使药效渗入肉中。清真卤羊肉...
羊肉怎么卤好吃
又入味?
答:
准备香料:
卤羊肉
需要一系列香料来提香去膻,常用的有八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒、草果、小茴香等。根据个人口味,还可以加入生姜、葱、大蒜等调味品。清洗羊肉:将羊肉清洗干净,去除多余的血水和杂质。可以用冷水浸泡一段时间,帮助血水渗出。初步处理:将羊肉切成块状,用开水焯水去除血沫和...
羊肉卤怎么
做 羊肉卤的做法
答:
1、食材:
羊肉
1000克,料包50克,食用油100克,葱白50克,姜50克,盐20克,老抽20克,鸡精10克,醋20克。2、将锅中水烧热,放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。3、准备一大碗温水,把香料倒入水中。4、搅拌清洗后,捞出香料备用。5、锅烧热,倒入三勺食用油。6、...
卤羊肉
的做法是
怎样
的?
答:
加水炖煮:加入足够的清水,水量要能够覆盖
羊肉
。加入冰糖和适量的盐调味。
卤
制:大火煮开后转小火,慢慢炖煮,期间可以根据个人口味适当调整调料。炖煮的时间根据羊肉的种类和块的大小而定,通常需要1-2小时,直到羊肉变得酥软入味。收汁:待羊肉炖煮至酥软后,可以开大火收汁,让汤汁变得浓郁,羊肉更加...
羊肉卤
的做法是什么?
答:
羊肉卤
的做法 羊肉泡出血水,2小时 请点击输入图片描述 姜片黄酒串水 请点击输入图片描述 晾干 请点击输入图片描述 放油放蒜炸香,放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。放水。这里比较像黑暗料理...请点击输入图片描述 水烧开后倒入煲汤中,大火5分钟转最小火煲一个半小时 请点击输入图...
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