第1个回答 2020-09-18
很多人都想自己做一做山药乌鸡汤，很多人就只喝了一次就被它的美味可口深深地的吸引住，就想自身亲手做一做，实际上这类汤做法也是比较简单的，要是简单学习一下就可以制做出去，可能我们针对山药乌鸡汤的做法大全都还没一个清楚的了解，下边就要我们一起来了解一下山药乌鸡汤的做法有什么吧。
淮山乌鸡汤的做法有哪些
作法一：
1.山药去皮后，立刻侵泡在水中避免空气氧化。
2.柴鸡清洗，控干水份，剁碎块状。
3.凉水入锅，火灾烧开，天赋加点米酒，再次滚煮2分钟，去掉白沫子。
4.捞起来，用温开水清洗掉表层的白沫子和残渣。
5.黑椒鸡块入石锅，一次性添足开水，大火烧开。
6.撇净白沫子后，加葱段生姜片，转小火慢炖40分钟上下。
7.添加切滚刀块的淮山药，再次小火慢炖。
8.炖至淮山药酥烂，用盐调料，出锅前五分钟，撒进洗完的枸杞子。
第2个回答 2020-09-18
24克
232克
56克 1365
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
乌骨鸡 一只 、 铁棍山药 一到两根 、 枸杞 三十粒 、 姜 一块 、 葱白 一小段
1
如图：准备好食材。
2
如图：乌鸡洗干净剁块，锅里放少量水和乌鸡烧沸，撇净浮沫，然后捞起乌鸡。
3
如图：锅里放足水，红枣乌鸡一同放进锅里煲，大约30分钟。
4
如图：30分钟后放入山药，山药去皮，切段，再煲至山药变软。
5
如图：最后放入枸杞，放适量盐适量鸡精即可。
6
如图：来一碗。
乌鸡又称竹丝鸡，滋养肝肾、养血益精、健脾固冲，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。
食材清单 加入采购清单
乌骨鸡 一只 、 铁棍山药 一到两根 、 枸杞 三十粒 、 姜 一块 、 葱白 一小段
烹饪步骤
步骤1/6
所需食材：乌鸡一只。铁棍山药一到两根，带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块，皮肤不要接触到皮内侧的粘液，非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。
步骤2/6
乌鸡斩块，剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴，腹边两块肥油，姜切片
步骤3/6
烧开半锅水，下鸡肉焯到变色。
步骤4/6
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冷水下鸡肉和姜葱，大火烧开后转小火炖一个半小时。
步骤5/6
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最后下山药和枸杞煮二十分钟，出锅加少许盐调味。
最后一步
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滋补的乌鸡炖山药，山药软糯微甜，非常好吃。
第3个回答 2020-09-18
冬季养生菜——山药乌鸡汤
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。 山药，祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。 山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。 北方的冬天干燥寒冷，多喝点汤水滋润一下身体，增加身体的抵抗力。
乌鸡 ☜ 半只
山药 ☜ 300克
红枣2颗
姜1块
盐适量
黑胡椒适量
1. 乌鸡洗净切块，红枣洗去浮灰，姜洗净切片。
2. 山药去皮切滚刀块，泡入水中备用。
3. 锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水。
4. 焯好的乌鸡洗去表面的浮沫。
5. 处理好的乌鸡放入砂锅中，放入姜片、红枣，倒入清水，大火烧开后改小火锅煲一个小时。
6. 1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。
7. 放入盐调味。
8. 出锅前撒上胡椒粉。
小贴士：
1 煲汤的鸡一定要用现杀的活鸡，这样煲出来的汤才会鲜香味浓。
2 处理山药的时候可以带上橡胶手套，防止山药的粘液刺激手部的皮肤。
3 切好的山药泡在水中防止氧化变黑。
第4个回答 2020-09-18
用料
乌鸡300克、山药100 克、养生料包5克、食盐3克
步骤
1 将乌鸡洗净，养生料包的材料洗净。
2 放入电炖锅中。
3 加入1200ml的清水
4 插入电源，选择快速汤，时间默认为1个半小时，就好了。
5 将山药刨皮洗净，滚刀切块。
6 快到40分钟时加入山药。
7 好了，加一点盐调味，盛出来，超香。
8 山药很软很甜，汤也很清甜，乌鸡一咬就烂，真的倍好喝。