淮山乌鸡汤的做法，淮山乌鸡汤怎么做好吃，淮山

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

淮山乌鸡汤的做法
山药炖乌鸡汤
简介
山药乌鸡汤具有补血养颜，益肺养胃，益精明目的滋补作用，传统的滋补佳品。
材料
乌鸡半只约450g，山药块150g，整个鲜香菇50g，葱姜蒜60g，红枣30g，枸杞1g，鲜汤料包
做法
1、枸杞提前泡软待用，将乌鸡过沸水，血水沸尽，捞出冲洗干净；
2、锅中放入2000g水，将葱姜、50g黄酒（约三汤匙）、红枣和乌鸡倒入水中，大火煮开后改小火煮90分钟；
3、将山药、香菇、枸杞放入锅中，煲至乌鸡酥烂，根据个人口味加入鲜汤料包，煮1分钟出锅。

Answer 3

主料

乌鸡

400g

辅料

淮山

300g

胡萝卜

半个

姜片

适量

盐

适量

步骤

1.所用材料准备好；

2.胡萝卜去皮切小块，姜去皮拍碎；

3.淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑；

4.砂锅内倒入适量水，放入姜片，开小火加热；

5.乌鸡入热水中焯去血水；

6.移入烧热的砂锅中，放入淮山；

7.放入胡萝卜；

8.大火烧开转最小火煲1小时以上关火，喝前调味；

9.成品。

小贴士

1、鲜淮山去皮后易发黑，应置于加了白醋的水中，防止发黑，没醋也可直接放于清水中；
2、煲汤最好用砂锅，加热效果缓慢持续，也不担心溢出，最适合做汤；
3、煲汤应在煲好后再调味，以保持其鲜甜的口感