蔬菜上的农药如何去除?
削皮处理或者用浸泡果蔬的杀菌剂、保鲜剂包括抑霉唑、咪鲜安、特克多、噻菌灵浸泡。
首先,根据世界卫生组织的建议,对于一些根茎类的蔬菜水果最好进行削皮处理,其它类型的蔬菜,则建议用干净的水清洗。
第二,使用热水冲洗,可通过热水将一部分农药残留降解掉。此外,目前大家对于果蔬清洗也存在一些误区,比如说使用盐水、碱水、超声或者臭氧清洗水果,实际上这几种方法对果蔬农药残留并没有太大作用,所以也不推荐大家盲目使用。
其实,更需要的注意的是,很多人将水果买回家后,觉得放进冰箱或者用保鲜膜包好后就可以长期保存,万无一失了。
而且,冰箱也会滋生细菌,所以一定要定期清洗,这样水果放入冰箱才不容易腐坏;而保鲜膜只能够延长保鲜期,但是并不是无限期的延长,所以说,用保鲜膜包好后也要尽快吃完。
总之,很多人担心吃了用药水浸泡的果蔬不安全,但是,事实上,是否安全取决于杀菌剂的类型与用量。
在农业生产中,浸泡果蔬的杀菌剂、保鲜剂包括抑霉唑、咪鲜安、特克多、噻菌灵等等,它们的毒性一般都不高,而且国家标准对用量也有严格限量,只要合理使用、符合标准,可以认为并不会对人体产生危害,大家也不用太担心。