怎样清洗水果蔬菜才能去除其表面的农药残留?

Question

如题所述

Answer 1

以往用于水果清洗的方法，如 碱水（盐水）浸泡、洗涤灵类洗洁精
清洗
、臭氧机等等方法，可这些都存在着很多弊病，譬如市面上有称从日本扇贝壳中
通过煅烧而
提炼的一种粉末，其实就是氢氧化钙产物也就是我们熟称消石灰或熟石灰，用它或盐水浸泡果蔬虽可以去除大部分表面农药但更易破坏果蔬的维生素； 众所周知臭氧是一种很不稳定的气体，当没有到达一定的浓度很难达到杀菌效果，而其杀菌的原理是通过破坏细菌的细胞膜杀死细菌，但杀菌的同时也会破坏果蔬的细胞结构，从而损害其营养成分；洗涤剂非但不能洗净农药残留反而把其含有的表面活性剂留下，更会造成再次水污染。。。
不过现在终于有了一种无毒、无二次污染、原生态、纯天然全新产品 （主要成分 广泛运用于 欧美的医学领域） ，已于2012年10月10日获得国家发明专利，并由质检委检测认定为无任何毒性和副作用。其作用原理是在浸泡果蔬的过程中通过强大的离子交换作用，去除了果蔬上的农药残留达95%以上，并有效去除了化学农药防腐剂在保鲜、清洗过程中对果蔬造成的二次污染，它就是无锡洁雅果蔬清洗保鲜剂（固体颗粒）！其使用方法 也非常简单方便，将果蔬清洗保鲜剂和要洗的果蔬放入清水中浸泡20分钟，果蔬用清水洗净，清洗剂用清水冲洗后自然晾干即可，而且产品有效期30天，一天还可多次使用！！

Answer 2

清水浸泡洗涤法： 主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。
 碱水浸泡清洗法： 大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。

一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
 加热烹饪法： 常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。
 清洗去皮法： 对于带皮的水果蔬菜，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。本回答被网友采纳

Answer 3

多冲冲水，或者用开水烫下

Answer 4

用清水洗几遍

Answer 5

拿洗涤灵洗