第1个回答 2019-10-05
蔬菜水果去除农药残留采用一洗二泡方法。
用流水冲洗及外力摩擦的方式清洗，可以去除残留在果蔬表面的水溶性农药，而且，摩擦的方式也可去除水果表面的果蜡。
表面比较光滑的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，用清水浸泡15分钟。短时间浸泡后洗净，苹果表面的农残去除率可达90%以上。
表面较为粗糙的果蔬，如苦瓜、绿叶菜等，用清水浸泡后洗净方法也可去除一部分农药残留。
扩展资料：
经常生吃的黄瓜等瓜果类，去皮属于最保险的方法。另外，沸水焯洗能去除大部分有机磷农药。所以焯烫后的凉拌菜也不用担心。随着时间的推移，果蔬中残留的农药也会自己分解，再结合有效的清洗方法，可以放心食用。
表皮不光滑的果蔬，浸泡后洗净较好，但浸泡时间也不能过长，浸泡超过20分钟并不会带来额外好处，反而增加亚硝酸盐，损失维生素。还可以将蔬菜买回来后在通风的地方晾晒2~3小时，能帮助去除部分农残。
参考资料来源：人民网－蔬菜被喷高毒农药？！除农残要一洗二泡
第3个回答 2019-10-01
随着气温回升水果蔬菜病虫害也随之而来。那么，就靠打农药来将水果蔬菜上的病虫害消除掉。也因为如此水果蔬菜上多多少少都会有些农药残留物。清除果蔬中的残留农药的有效方法，食物的营养成分本身就为我们的机体健康做好了各项的准备，不同的食物营养成分也是各不相同，为了我们的健康一定要注重每种营养成分的摄入重要的前提就是为了健康。
限制的很多水果蔬菜都是经过农药处理的，虽然有的时候经过处理了但还是有一些残留的。那么我们该怎样有效清除果蔬中的残留农药呢？下面教大家五种快速去除蔬菜中的农药残留！
一、清水浸泡洗涤法：一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
二、碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。
三、加热烹饪法：由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
四、清洗去皮法：对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。
五、储存保管法：某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。所以有条件时，将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(10-15天左右)。食用前再清洗并去皮效果会更好。
第5个回答 2019-10-01
买回的叶类蔬菜该如那处置惩罚,手段最大限制减少残留农药的摄入?经实行证明,要除掉附着在叶类蔬菜表面的残留农药,把它后世行2-3次温水荡涤,从此适当浸泡,再荡涤,最初烹调,这样其表面八0%-90%的残留农药均也许销毁,还不会粉碎其养分要素.而对于被蔬菜吸收的农药,难以洗掉,只能在烹调时适当地延常设,让烹调温度高一些,只管即便减少残留.另外,新买的蔬菜放一两天再吃,也会有利于农药的降解.
如下是去除农药残留的几种编制:
净水浸泡洗濯法:主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等.平日先用水冲洗掉表面污物,从此用净水浸泡,浸泡不少于10分钟.重要时可染指果蔬荡涤剂,减少农药的溶出.如此荡涤浸泡2至3次,根蒂底子可销毁残留的农药要素.
碱水浸泡荡涤法:大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下,可急迅分解,以是用碱水浸泡能无效去除蔬菜中残留的农药污染.在五00毫升净水中染指食用碱五至10克配制的碱水,将初阶冲洗后的蔬菜放入碱水,浸泡五至10分钟再用净水冲洗,反复洗濯3次左右成果更佳.
加热烹饪法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的抬高,会加快分解.对一些用荡涤浸泡法难处置惩罚的蔬菜,如芹菜、圆白菜、青椒、豆角等,可颠末加热去除局部残留农药.先用净水将表面污物洗净,放入沸水2至五分钟捞出,再用净水冲洗1至2遍后即可烹饪.
荡涤去皮法:对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等,也许削去含有残留农药的外皮,食用肉质局部,既适口又安全.
储存糊口法:农药在气氛中随着时间的推移,或是飞快地分解为对人体无害的肉体.对一些易于糊口的蔬菜,也许颠末一按时间的存放减少农药残留量,如冬瓜、南瓜等,平日存放10至1五天为好.此外,不要即时食用新采摘的未削皮的生果.