星鳗和鳗鱼的区别

Question

如题所述

Answer 1

1. 形态特征差异显著：星鳗因其身上斑点而得名，体型相对较小，长度一般在30至60厘米之间，体重较轻。而鳗鱼则分为海鳗和河鳗两种，海鳗的体色通常为全黑或灰色，偶尔带有小斑点。
2. 肉质存在明显区别：星鳗的肉质细腻且鲜美，具有回甘的甜味，口感软糯，其鲜味滑顺而醇厚。相比之下，普通鳗鱼的口感和风味则有所不同。