蜂蜜上面有一层白色的东西是什么

Question

如题所述

Answer 1

蜂蜜上面有一层白色的东西，因为酿造而成刚取出的蜂蜜，在蜂蜜的内部还不断的发生着变化，酿造活动还在继续缓慢进行，而蜂蜜在这个过程中还会有细小的气泡产生，这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层白色细腻的泡沫。

北方的蜜因为地域性的原因，天气干燥，蜂蜜度数很容易提起来，南方多雨水，蜂蜜度数提起就困难些，即使酿造成熟了再取蜜，但是蜂蜜中自然含水量相较于北方的蜂蜜还是多些，取蜜的时候或天热的时候南方的蜜没有北方的蜜稳定，很容易出现胀气、涨瓶、起白沫的情况。

起泡蜂蜜现象一般发生在购买未加工以上的鲜蜂蜜或原蜜时，浓缩蜂蜜是被高温加热的，里面的活性物质早就被高温破坏了，就不会有起泡现象了。

起泡的蜂蜜不是一件坏事，有时从侧面可以证明蜂蜜的新鲜或活性，更可以证明你买的是真正的天然蜂蜜。

扩展资料：

由于蜂蜜浓度极高，渗透压大，进入里面的细胞会严重脱水而死亡，所以蜂蜜不易变质。蜂蜜作为一种食品，应根据《食品法》在食品上标明保质期。因此，蜂蜜生产商一般将蜂蜜的保质期设定为2年或18个月。

首先，农家原蜜要先保证纯，假如连纯都不能保证，所以不知道怎么谈保质期。

第二，在确定纯度的基础上，每批蜂蜜的成熟度，即内大部分波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也越长。

Answer 2

蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了！未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃（比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸）时，都会产生气泡。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。
　　这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀。这并不是坏了，而是未经加工的土蜂原蜜的一种正常现象。

Answer 3

结晶，不要紧，一般蜂蜜放置一段时间都出现这种结晶，这是蜂蜜内的葡萄糖析出的产物，也就是葡萄糖，只有真的蜂蜜才会产生这种东西，冬季或气温降低的时候最容易产生这种东西，连瓶子一起放在热水里泡一会，或者加热到50-60度左右就会融化了。

Answer 4

那是蜂蜜的结晶体，和以前我看过一个电视节目介绍过，这种结晶体的蜂蜜，可能是比较好的，可以存放好几百年没有问题，放心喝吧！本回答被提问者和网友采纳

Answer 5

葡萄糖结晶体。