第1个回答 2020-10-26
材料备好,白萝卜洗净去皮,切成厚度约为2-3毫米的薄片
2.把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀,再加入适量的温水,搅拌,至白糖完全融化
3.把切好的白萝卜放入容器中,把调味汁倒入,密封腌制2天就可以了
第2个回答 2020-10-26
酸甜小白萝卜的做法一:
食材准备:萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
制作方法:
1.先将萝卜清洗干净,然后拿到太阳下晒2小时,接着切成条状备用,如果没有太阳晒,用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。
2.萝卜中放入5克食盐,搅拌均匀后,腌制2小时,然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中,大火煮开,然后放入腌好的萝卜,煮2分钟,接着将煮好的水放凉,最后将水和萝卜全部放入到碗中,耐心等待2小时,即可食用。
酸萝卜
做法二:
食材准备:萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。
制作方法:
1.先将萝卜清洗干净,然后切成2厘米的正方形备用即可,切成条状也可以,没有大小规定。
2.将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中,然后密封好,放入到阴凉通风的地方,耐心等待5天,即可食用。
注意事项:
1.做泡萝卜时,如果准备在2天内食用完,可以沾油和水,如果超过两天,吃的时候,必须用干的筷子火勺子挑着吃,都在酸萝卜会发霉的!
2.第一种酸萝卜做法,能快速的使萝卜入味,第二种方法无需腌制,泡的时候,只需要多放点糖,做出来的泡萝卜也会非常好吃。
第3个回答 2020-10-26
白萝卜是常见的蔬菜,尤其是在冬季吃白萝卜对身体健康好,白萝卜的做法也比较多,可以清炒着吃,还可以做成萝卜汤喝,或者是直接将白萝卜腌制着吃,当做开胃小菜食用,白萝卜有很多不同的腌制方法,将白萝卜腌制成酸甜可口的开胃小菜,非常好吃,下面介绍酸甜白萝卜的腌制方法。
酸甜白萝卜的腌制方法
用料:
白萝卜,白糖,米醋,生抽,老抽,蚝油,盐。
做法:
将白萝卜竖着对半切开,切成两半。
把白萝卜切片,每5刀切断一次。
取一大碗,倒入一大勺生抽、小半勺的老抽,加一勺白糖,一勺醋,半勺蚝油,搅拌均匀。
放入切好的白萝卜,用手拌匀。
将萝卜片先腌制15分钟,然后萝卜会出一些水份,也会变软。
再把萝卜片翻一翻,让萝卜片再浸泡腌制15分钟。
腌制好以后就可以吃了,萝卜切成片状以后更容易入味。
酸辣白萝卜腌制方法
1、腌制酸辣白萝卜需要准备新鲜,白萝卜三个,生姜一块,朝天椒15个,白醋和白糖,各适量准备一些,除此以外,还要准备适量的清水和一个大点的玻璃瓶子。
2、把准备好的新鲜白萝卜,用清水洗净以后,去掉表皮,再切成长条状。把切好的萝卜条放在大碗中,加入准备好的食用盐,用手抓匀腌制腌制时间应该在一小时左右。
3、把准备好的辣椒从中间切开,再把准备好的生姜全部切成片状。把清水放在锅中烧开,加入白糖和白醋煮制十分钟,把腌好的白萝卜取出以后,沥干水分,放在准备好的玻璃瓶中,再放入切好的姜片和辣椒,最后倒入煮好的料汁,调匀,以后密封腌制3到5天以后,酸辣白萝卜就能腌好。
五香萝卜干腌制方法
1、白萝卜腌成五香萝卜干也特别好吃,腌制时需要准备新鲜白萝卜,两个,五香粉和食用盐各适量准备一些,除此以外,还要准备少量的辣椒油。
2、把准备好的白萝卜清洗干净以后切成粗细均匀的条状,然后把它们放在阳光下晒制,晒干以后去收起来,用清水清洗干净。
3、把洗好的萝卜干再去掉水分,晾干以后,放在小盆中,加入准备好的生抽以及五香粉,最后放入食用盐,用筷子调匀以后,腌制几个小时,然后取出装入到可以密封的保鲜盒中,密封好,入冰箱冷藏腌制3到5天。
4、等冰箱中的萝卜干腌好入味以后,取出,放在小碗中,加入适量的辣椒油调匀就能直接食用。
第4个回答 2020-10-26
今天教大家做一个酸甜可口开胃的腌制白萝卜。
首先,我们需要准备白萝卜、醋、白糖。醋没有特别的要求,可以是白醋也可以是陈醋,也可以是果醋。根据你的喜好放醋、糖的比例,因为每个人喜欢的酸甜口感都是不一样的。还有就是要准备一些凉白开了。
白萝卜
首先,我们把萝卜洗干净。萝卜弄干净之后,我们可以用刀切成条状、丝状或者片状都行,根据每个人的生活习惯,你觉得怎么好看怎么弄都可以,没关系的。
只是如果你切的萝卜的粗细或者是厚薄程度不同,腌制的时间会有所调整。如果薄一点儿的话,腌制时间一天左右就可以吃了,如果厚一点儿的话,就要腌久一点儿,大概两三天的时间。
白糖
萝卜腌好了,我们可以用凉白开把盐分洗洗,可以多洗两遍,然后我们尝一尝,当觉得萝卜没有那种辛辣味的时候就可以了,因为如果我们不把萝卜的辛辣味弄掉的话,腌出来的萝卜就会有种辛辣的感觉,然后略微控干水分就可以了。
白醋
接下来我们调腌制萝卜的汁。就是把凉白开、醋还有糖,这三样调到你认为适合的酸甜度就行了。调好汁水之后,就可以把刚刚弄好的控干水分的萝卜放进去腌制了。
记着一定要使用干净无油的玻璃瓶腌制,如果像现在很热的天气的话,建议还是冷藏一下比较好,腌制半天或者一天都可以,你尝尝觉得味道可以了,就可以直接吃了。
白萝卜条
当然腌制三两天,你再吃也没有关系。这个方法腌制的萝卜,整体的口感是酸甜口味的,我觉得挺开胃的,像是饭前的开胃菜吧。
如果你比较喜欢吃辣的,你也可以稍微放一些小米辣,如果家里有老人小孩不能吃辣,就不要放辣椒了。
酸甜可口开胃的腌制白萝卜
这款开胃腌白萝卜,我感觉总体吃起来酸甜可口,全家适宜的了。
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