准备材料：萝卜1颗、糖3勺、盐2勺、生抽1勺、陈醋1勺
制作步骤：
1、准备一颗萝卜，洗净去皮。
2、切成薄片，尽量切薄一点口感更好。
3、切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。
4、腌制过程中调制酱汁，碗里倒入一勺糖（糖可以用白糖也可以用黄糖）、一勺生抽、一勺陈醋（陈醋和生抽的比例1：1，醋换成果醋也可以）和盐搅拌均匀。
5、把腌好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。
6、拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，即可食用（喜欢吃辣的还可以切点辣椒进去）。
参考资料来源：百度百科—酸甜萝卜
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-05-06
酸甜脆脆的腌萝卜方法
食材
用料
白萝卜 500g
碎冰糖 20g
白醋 100ml
小红尖辣椒 20g
步骤
1、白萝卜洗净，凉干，根据喜好切成小块或小条。不要削皮，这样腌出的萝卜比较脆。
2、冰糖打碎一些，这样融化得比较快。
3、切好的萝卜装到半瓶的时候，铺一层冰糖。铺的冰糖的厚度要能完全盖住萝卜，以看不见萝卜为宜。
4、继续加入半瓶切好的萝卜，再铺一层冰糖。放置24小时左右。期间翻拌1-2次。
5、放置24小时左右，萝卜杀出的水就能淹没萝卜了。萝卜杀出的水不用倒掉。
6、接着根据自己的口味，酌情倒入白醋和辣椒碎，稍微搅拌均匀即可。
7、再腌制48小时即可食用。腌制期间翻动1-2次。
第2个回答 2020-12-27
怎样腌白萝卜好吃又脆，赶快一起来学吧！
第3个回答 2020-12-27
小萝卜这样腌法，不仅色泽鲜美，而且入口又脆又好吃
第4个回答 2020-03-17
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