你喜欢米饭还是面食？吃米饭是否更养胃？

Question

如题所述

Answer 1

在中国最常见的两大主食是米饭和面食。在地理上划分，南方人更喜欢米饭，北方人的最爱面食。这两种主食不论在味道和外观上有很大的不同，但它们能为人类健康提供不可或缺的碳水化合物。当然，作为一个健康的成年人，你可以根据自己的日常口味和喜好进行选择。可是对于一些胃不太好的人而言，吃面和米饭的结果是完全不同的。

煮熟的米饭是大米在高温下水煮的产物，淀粉在高温作用下会发生变化。这里应该注意的是，虽然米饭蒸后会变软和腐烂，但在日常生活中，许多人经常控制水的添加和米饭的烹饪时间，以追求Q弹性，这导致淀粉的糊化不足。这种大米进入胃后，不能被淀粉酶直接分解，容易被消化吸收，给胃造成一定的负担。吃米饭需要增加胃的消化和吸收能力，所以在这个时候，有必要分泌更多的酸性物质来消化我们吃的米饭，所以对于胃肠功能不良的人来说，发酵面食比米饭更好。

所谓的面食括馒头、面条、蛋糕和其他发酵食品以及非发酵食品。尽管面食和米饭都含有淀粉，但由于淀粉结构不同，口腔产生的味觉也不同，这当然也会影响肠胃的吸收和消化程度。虽然面可以帮助人们滋养他们的胃，但是面食是否能被肠胃消化和吸收与面食的加工还有生产方法有很大关系。如果胃不好的人吃未发酵的面食，这样的话也会损害他们的健康，所以胃不好的人应该吃一些发酵过后的面食，以避免胀气不舒服。

然而，如果这是一种更科学的吃法，它可以与米饭和面条交替食用。面食中碳水化合物的比例较高，可以提供更丰富的能量和稍微丰富的矿物质；而大米富含钙物质，并且热量低。事实上，两者有互补的特征。

Answer 2

我喜欢吃面食，吃面食会更养胃一些，因为面里面碱的成分会多一些，会让人的胃更舒服。

Answer 3

更喜欢吃面食。吃面食会比吃米饭更养胃，因为小麦本身具有健脾养胃的功效。

Answer 4

我更喜欢米饭，吃米饭不会更养胃，吃面条更养胃，因为面食主要是淀粉，更好消化，湿气不大。

Answer 5

米饭和面条哪个更养胃？消化科医生给出了明确的回答