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面团太粘手如何解决 面团粘手粘的太厉害了怎么办
如题所述
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推荐答案 2023-12-20
1、在手上涂一点点食用油,或者蘸上少许干面粉来防止沾手,二者均不可过量,过多的话会影响面团质量。
2、或者将粘手的面团放入容器,并且盖上透气的干布,放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。
3、如果因为水温过高导致面粉粘手,可以用边摔打边休息的方式揉面,直到面团表面光洁为止。
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相似回答
面团粘手
,
怎么解决
?
答:
注意面粉质量,选用高质量的面粉
。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关,高筋面粉一般加水60%,吸水强的可加到70%,差的高筋面粉也是很粘手的。
揉搓和静置结合 揉搓和静置结合
。如果面团粘得实在太紧,可以试着将面团静置5分钟,让面粉充分吸收水分,然后再揉搓。面团起筋之后,就不怎么粘手了。
发好的
面团粘手如何办
答:
发好的面团粘手,
在发面团上多撒干面粉就能基本解决
,撒上干面粉后,较好用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合,当发粘的面团粘上干面粉后,就会变得不再沾手。发好的面团粘手怎么办 发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环...
面团
越揉越
粘手怎么
补救
答:
面团越揉越粘手怎么补救1、
加少量植物油
。如果和面时发现面团很黏,
可以适量添加一些植物油
。植物油可以起到润滑作用,从而使黏在手上的面团变得光滑,方便揉面。2、 少量少量加水。在和面的过程中,需要适量的加水,一般情况下,加水的量是按面粉质量的30%-35%计算。但是,如果加水过多,很容易出现...
发好的
面团粘手怎么办
发好的
面团粘手如何
办
答:
将水分次徐徐倒进凹槽里,用筷子慢慢搅动。2、面团发酵太黏,拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓
。面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了,当水放多了,淀粉与水就糊化了,所以拿起来粘手,水越多分解的就越多,摸起来就更粘手,所以在做的时候就可以多放点干面来进行揉搓。
揉面的时候面粉
太粘手
,可以
怎么
来
解决
?
答:
将面团静置,多放一会儿,最好放在相对干燥的地方,让表面干燥,水分蒸发,再揉,可以缓解
粘手的
问题。中,如果面和的比较软,可以再加一些干面粉,就不
粘手了
;第二招就是可以在手上抹一些食用油,也可以防止
面团粘手
;第三招揉面时可以在案板上放一些玉米面粉,防止粘手;第四如果不小心水放多了...
面团粘手
没有干粉
怎么办
面团粘手除了加面粉还能加什么
答:
1、天气好的话,可以放到将面粉放在案板上拍平,太阳下晒一会再揉;2、如果没有阳光或者面粉不是太湿,还是将面粉平铺案板上,用电扇吹一会再揉。三、其他办法解决粘手问题 如果只是粘手,那么手里沾点植物油再揉也可以
解决粘手的
问题啦!四、做其他美食 换一种吃法呗,当你的
面团
已经这样了有...
发面
时,
面团
越揉越
粘手
应该
怎么办
?
答:
面粉发酵
太粘如何
挽救 小麦面粉很沾手需要加小麦面粉揉。和面技巧“三步放水法”,能够使全部揉面全过程干净利落,做到“面糊光、洗脸盆光、手里光”的实际效果。具体步骤是:揉面时为防止水分与小麦面粉的比例失衡,不可以一次将水加满,只是小麦面粉倒在盆中或控制面板上,正中间曝出一个凹形槽,将...
发酵后的
面团
黏怎么办 发酵完的面
粘手怎么办
答:
1、要防止把面发得太软,发酵完的面粘手主要的原因还是在
发面的
时候水用得多了,就会出现这个情况。2、在进行下一步的操作的时候,可以在面上再撒一点面粉,同时在手上也在用一点面粉就可以了。3、在操作的过程当中,可以不断地少量地进行第二步的操作,可以有效防止
粘手的
出现。4、不过要注意面粉...
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