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清汤牛肉的正确方法
如题所述
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推荐答案 2024-03-21
1、牛腩筋切小块,浸泡 1小时,焯水,焯水一定要全面、彻底,然后清洗干净,然后再浸泡15分钟换水煮,这是能确保牛肉汤清。
2、锅中放入全部食材、佐料(全部调料放入调料包袋)和啤酒,高压锅大火煮开后改中火30分钟,关火焖1小时以上。第一时间取出料包弃之不用。加盐调味。
3、牛肉味道纯正,吃的时候可以根据喜好加入辣椒油、香菜、醋调味。(汤清味醇,要求牛肉质地好,清洗焯水彻底、调味品少,保持牛肉汤清肉润。)
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清汤牛肉
答:
1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净
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清汤牛肉的正确方法
清汤牛肉方法
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1、牛腩筋切小块,浸泡 1小时,焯水,焯水一定要全面、彻底,然后清洗干净,然后再浸泡15分钟换水煮
,这是能确保牛肉汤清。2、锅中放入全部食材、佐料(全部调料放入调料包袋)和啤酒,高压锅大火煮开后改中火30分钟,关火焖1小时以上。第一时间取出料包弃之不用。加盐调味。3、牛肉味道纯正,吃的...
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怎么做
答:
做法:1.将牛肉洗净,用清水浸泡24小时左右,去除其血水。2.将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透,捞出沥干水份
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最正宗的做法窍门
答:
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,一般要煮几个小时可以吃?
答:
牛肉清汤的做法
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清汤牛肉的做法
与配料
答:
步骤1:
牛肉
大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤2:牛肉切成厚片。步骤3:再次冲洗干净的牛肉冷水下锅,用小火慢煮。步骤4:用高压锅放入绰好的牛肉片 香葱结 等改小火焖煮30分钟。步骤5:中火不盖锅沸腾后继续煮8~10 分钟锅里放盐和白胡椒粉等。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
牛肉清汤
最正宗
的做法
?
答:
做法
步骤 ( 1 )牛骨洗净,切掉肥肉和杂质;( 2 )整理干净的牛骨;( 3 )开水氽过血水;( 4 )再洗干净;( 5 )冷水下牛骨,水热烫下葱,软化好绑结;( 6 )胡椒粒,姜拍碎,蒜头对半切;( 7 )水开,快速瓢掉泡沫;( 8 )瓢干净的牛骨,用电饭煲装牛骨和汤水;( 9 )下...
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