清汤牛肉的做法与配料

Question

如题所述

Answer 1

配料：牛腩肉 1000克 、 水 3000～4000毫升 、 香葱（打结） 4根 、 老姜片 4片 、 花椒 8粒 等。
步骤1：牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。
步骤2：牛肉切成厚片。
步骤3：再次冲洗干净的牛肉冷水下锅，用小火慢煮。
步骤4：用高压锅放入绰好的牛肉片 香葱结 等改小火焖煮30分钟。
步骤5：中火不盖锅沸腾后继续煮8～10 分钟锅里放盐和白胡椒粉等。