正宗水煮牛肉答:正宗水煮牛肉材料:牛后腿肉,生菜,葱,豆瓣酱,花椒,干辣椒,淀粉,高汤,红油,鸡精,酱油,醪糟汁做法:1、生菜洗净,掰成小块,放入碗中。2、牛肉去筋,切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。3、锅内加油,放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色,倒入豆瓣酱,炒香。4、放入葱、醪糟汁及高汤。5、大火烧开后,放...
水煮牛肉怎么做?答:水煮牛肉九 用料:牛里脊肉,青蒜,白菜心,芹菜,干辣椒,豆瓣酱,清油,酱油,味精,姜片,蒜片,水淀粉、清汤各适量。 制作方法:1.将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,用酱油、料酒腌渍,用水淀粉拌匀。青蒜、白菜、芹菜分别切成6.5厘米长的段和块。 2.将干辣椒、花椒,炸成棕红色,捞出剁碎。锅内原油下青蒜、白菜、...