蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的,每个分子都有固定的位置,就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是,一旦蔗糖进入了棉花糖制作机,分子结构就会发生改变,蔗糖会变成长长的丝状物质,绕在一起就像棉花。
棉花糖成分是白糖
做法:
把白糖放入棉花糖制作机
棉花糖制作机是台像个大碗的机器,机器的中心部位是一个温度很高的加热腔,热量打破了晶体的结构,将糖变成了糖浆。
2.旋转的容器被加热到适当温度时从容器上部的一个开口加入白砂糖,白砂糖被下部喷灯加热熔融后变成液态,液态的糖在离心力的作用下被甩出容器侧壁上的小孔
3.经过空气冷凝变成白色丝状物,用棒搅取出来就成千丝万缕的棉花糖了。
资料拓展:
棉花糖指市场上一种软性糖果,疏松多孔,具有一定的弹性和韧性,因口感和质地与棉花相似而得名。
将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝,再用棒子将糖丝缠绕起来而成,入口即溶,因糖丝跟棉花絮十分相似,故得其名。
市面上的棉花糖机大致分为2大类。其中一类即为大家所熟悉的“拉丝”棉花糖机,可将棉花糖丝做成一条5-13厘米宽的彩色带子,把丝拉出盆外3至10米远,像艺术表演一样。但由于该类棉花糖机出的糖丝无法造型,因此大部分的棉花糖销售者均是将糖丝做成比较简单的棉花糖球
此类棉花糖机价格从几百元到几千元都有,不同的价格、不同的质量,越好的“拉丝”棉花糖机,拉出的丝越长、越宽,且不容易断裂。
另一类为“艺术花型”棉花糖机,可将棉花糖丝通过精湛的技术做成各种形状的花型,五颜六色,非常漂亮。此类棉花糖机专用于制作各种形状的棉花糖,
如:伞形、帽子、葫芦等等。该类棉花糖机一般价格不菲,市面上能够制作花型的棉花糖机价位都在3800元左右。该类棉花糖机由于需要较高的技术,专业性较强,因此市面上并不常见。
参考资料:棉花糖百度百科
成分:蔗糖
棉花糖是一种特色甜食,将白糖(主要成分是蔗糖)倒入棉花糖机中制出糖丝,再用棒子将糖丝缠绕起来而成,入口即溶,因糖丝跟棉花絮十分相似,故得其名。
白色的棉花糖是蔗糖的颜色对身体是无害的,但为了做出各种好看的造型,现在的棉花糖都是五颜六色的,也就是彩色棉花糖。彩色棉花糖使用的色素成分不明,经常食用可能对身体健康有一定危害。
拓展资料:
棉花糖的原材料是蔗糖,如果经常食用可能会导致糖过量摄入,会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。
糖的主要功能是为人体提供热量,人体所需要的70%左右的热量都是由糖提供的。1克的葡萄糖在人体内氧化产生4大卡的热量,当体内的葡萄糖过多时,多余部分将会以糖原的形式贮存在肝脏中,过多的葡萄糖还可以转变为脂肪组织堆积起来。因此,经常吃棉花糖导致糖分过多,可能会导致肥胖、糖尿病等症状。
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把白糖放入棉花糖制作机
1.棉花糖制作机是台像个大碗的机器,机器的中心部位是一个温度很高的加热腔,热量打破了晶体的结构,将糖变成了糖浆。
2.旋转的容器被加热到适当温度时从容器上部的一个开口加入白砂糖,白砂糖被下部喷灯加热熔融后变成液态,液态的糖在离心力的作用下被甩出容器侧壁上的小孔。
3.经过空气冷凝变成白色丝状物,用棒搅取出来就成千丝万缕的棉花糖了。
拓展知识
棉花糖指市场上一种软性糖果,疏松多孔,具有一定的弹性和韧性,因口感和质地与棉花相似而得名。
将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝,再用棒子将糖丝缠绕起来而成,入口即溶,因糖丝跟棉花絮十分相似,故得其名。
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