第1个回答 2016-01-24
健康功效：
麦芽糖：补虚、润燥、生津
蛋白粉：补虚、强筋骨
食材用料：
麦芽糖450克,B
无盐奶油100克,C
熟花生粒500克,E
蛋白粉35克,A
水35克,A
水80克,B
砂糖200克,B相克食物
奶粉200克,D
菜谱做法：
1.将A材料：蛋白粉 水，放入盆中，用搅拌器快速打发至硬性发泡。（在这也可以用蛋白代替，但是我觉得蛋白粉更浓郁~）在此同时将熟花生粒放入烤箱以100℃保温备用
2.将B材料：麦芽糖、水、砂糖放入平底锅中，用中火煮
3.煮至130℃，边煮边用木勺搅拌。（这步很重要要达到一定的温度和沸点）
4.将煮好的麦芽糖倒入打好的蛋白霜中，快速拌匀
5.分次加入无盐奶油，搅拌均匀
6.加入奶粉用木勺搅拌均匀
7.将预热好的熟花生粒放在不粘布上
8.将浆料，倒在熟花生粒上，快速揉捏，拌匀。（只有两只手，有要快速揉，又要拍照来不及呀~~让妈妈友情帮忙，她来帮我揉，我抢拍的，嘿嘿）
9.将拌匀的糖整形成长方形状。（这是我第一次做的，感觉擀的有点厚了）
10.待稍凉后，切割成小块状。（不要等完全凉了，再切，这样会比较难切）
11.这是抹茶味的，抹茶味的就是在奶粉中去了30克奶粉，加入30克抹茶粉，先将奶粉和抹茶粉拌匀
12.切好的糖，要用包装纸包好。（如果不包的话，会粘在一起的。）