河豚鱼的肝不能吃。河豚鱼的肝脾肾也就是内脏器官绝大多数是有害的,河豚鱼的有害成份是河豚毒素,它是一种神经毒,人食入豚毒0.5mg-3mg就能至死。河豚鱼的肝、脾、肾、子宫卵巢、男性睾丸、目光、皮肤及血液均有害。内毒素耐高温,100℃8钟头也不被毁坏,120℃1钟头才可以毁坏,盐腌、风吹日晒亦均不可以毁坏内毒素。
河豚鱼绝大多数的身上有斑点,斑点越来越毒,全部这些的身上有显著斑点的河豚鱼不能吃,有毒。选的身上斑点不显著的那类。解决河豚鱼,把河豚鱼去内脏器官(很多人喜欢吃河豚肝,由于十分美味,可是河豚干是最狠的,建议除掉)。除去内脏器官后一定要把里边那层灰黑色的东西洗干净。多冲几回水就可以了。
河豚鱼绝大多数的身上有斑点,斑点越来越毒,全部这些的身上有显著斑点的河豚鱼不能吃,有毒。选的身上斑点不显著的那类。解决河豚鱼,把河豚鱼去内脏器官(很多人喜欢吃河豚肝,由于十分美味,可是河豚干是最狠的,建议除掉)。除去内脏器官后一定要把里边那层灰黑色的东西洗干净。多冲几回水就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2009-04-07
河豚内脏（尤其是肝）和血液有毒，最好不要吃，鱼子也有毒！但是有河豚制作许可的饭店做得好的话应该没问题。现在的河豚大部分都是养殖的，毒性比较低。本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-04-07
理论上讲河豚的肝脏是有毒的，河豚最毒的是卵以及肾脏，像鱼皮，鱼鳃也有不同程度的毒素，当然，河豚的其他内脏也是含有毒素的。
日本在吃河豚时通常支持鱼肉，而且还要经过多道手续的加工后方可食用。
日本在吃河豚时通常支持鱼肉，而且还要经过多道手续的加工后方可食用。
第3个回答 2009-04-07
没毒
河豚如果做好的话完全可以放心食用
记住 千万不要吃 河豚的 鱼子
几万个才能找到一条没毒的河豚的鱼子所以还是不要冒险了
河豚如果做好的话完全可以放心食用
记住 千万不要吃 河豚的 鱼子
几万个才能找到一条没毒的河豚的鱼子所以还是不要冒险了
相似回答