肝腰合炒怎么炒好吃又嫩

Question

如题所述

Answer 1

用料：猪肝200克、猪腰1个、木耳30克、大葱30g、红椒30g、泡椒20g、泡姜20g、啤酒250ml、料酒2勺、淀粉2勺、生抽2勺、食盐5克、白糖1勺、食用油2勺、胡椒粉1勺、大蒜2瓣、花椒7*8粒、耗油1勺。

步骤：

1、准备食材。

2、猪肝切片洗净猪腰切花刀洗净。

3、再用清水清洗干净沥干。

4、放盐。

5、再打入一个鸡蛋黄。

6、放入淀粉一勺和食用油一勺继续抓匀。

7、泡椒剁碎，大蒜切片，泡姜切片。

8、调汁儿：放生抽一勺。

9、切好大葱。

10、热油8层熟。

11、倒入猪肝快速翻炒至断生。

12、再加入辅菜翻炒。

13、倒入调好的料汁翻炒30秒即可。

14、成品。