第1个回答 2018-01-11
用料
鸡蛋全蛋液的1/3
黄油100g
糖分50g
低筋面粉150g
蔓越莓干50g
香草精1到2滴
将做法保存到手机
步骤 1
黄油从冷冻室里拿出来，室温软化，切小块可以加速软化，软化后用打蛋器最低档打几秒
步骤 2
加入糖粉接着打
步骤 3
打到颜色变浅，感觉顺滑即可
步骤 4
鸡蛋一个打散搅匀，倒入三分之一左右，此时可滴入香草精一到两滴不可多
步骤 5
分次筛入低筋粉，拌匀
步骤 6
蔓越莓切一切放进盆里拌匀，不要切太小，只要不结块就可以了
步骤 7
刚好一个模具的量，不多不少，放入冷冻柜一个小时
步骤 8
拿出切块，烤箱预热后，放中层垫油纸，170度上下温15到20分钟
步骤 9
搞定
小贴士
这个味道不会太甜，搭配咖啡可以是简单的一道下午茶。
蔓越莓一定不可切太细，不然烤出来口感不好。
香草精增加香气很明显。
鸡蛋量不可多，不然太软不好定型。
比例很好记，低筋粉是黄油的1.5倍，糖粉和蔓越莓都是黄油量的一半(≧ω≦)/
搅拌时间尽量迅速，现在夏天黄油会融化太快，难定型。
切块的时候，切的厚一点就烤20分钟，切的薄就15分钟，微微上色即可本回答被网友采纳