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蔓越莓饼干怎么做才酥
蔓越莓饼干
的常见做法?
答:
第1步、低筋面粉115克,黄油75克,糖粉60克(时间长不用结块了,用时捏开)
蔓越莓
干35g,全蛋液15g。第2步、蔓越莓干切小粒。第3步、黄油软化,糖粉倒入厨师机。(打蛋器不知放哪了)第4步、一档搅打均匀。(不用打发)第5步、蔓越莓碎放入。第6步、拌匀。第7步、倒入低筋面粉。第8步、团成团。
蔓越莓饼干
如何制作?
视频时间 01:40
蔓越莓饼干
是
怎么
制作的?有配方吗?
答:
搅拌至无干粉状态,呈面团状。倒入
蔓越莓
干。如果蔓越莓颗粒较大或互相粘连,可以用手掰开,不宜掰的过碎,会影响口感。用刮刀拌匀面团,使蔓越莓干均匀的分布到面团里。将面团大致分为四份,用手将每份面团整形为宽高约为4cm的长方体,或者随意滚成圆柱形也可以;并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,...
蔓越莓饼干怎么做
答:
将变硬的
蔓越莓
切成一片一片,薄厚在3mm左右(喜欢厚的童鞋,就切得厚一点吧,烤的时间适当延长)烤盘上垫油纸,再整齐地放在烤盘上(留有空隙)。烤箱先预热,放在中层,然后上下管160度,大概15分钟左右(每个烤箱的温度不同,时间也会有变化)刚烤好的
饼干
有些软,冷却之后就好了,很酥脆。小贴士...
蔓越莓饼干
的推荐做法?
答:
烹饪小技巧:蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替
。这款饼干黄油不需要打发。饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。如果没有糖粉,可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。二、其他做法 含蛋配方:低筋面粉110g黄油70g鸡蛋液12g蔓越莓干35g糖粉50g;无蛋配方:低筋...
蔓越莓饼干怎么做
?
答:
准备好材料,
蔓越莓
切碎 120克黄油软化到按压就能按开,加入70克糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀 50克全蛋液分三次加入,每次加入用手动打蛋器搅匀 分次筛入230克低筋面粉,用刮刀压拌至无干粉状态,必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀(也不能过度搅拌,会导致起筋,就不酥脆)倒入60克碎蔓越莓压拌均匀...
蔓越莓饼干怎么做
答:
步骤1 黄油软化,加糖搅拌。步骤2 再加鸡蛋液搅拌。步骤3 再加
蔓越莓
干(切小小的)搅拌。步骤4 再加低筋面粉搅拌。步骤5 戴一次性手套揉成光滑的面团。步骤6 分成两块,揉成长形,用尺子整成长长的方形,用保鲜膜包起来放冷冻室1小时。步骤7 全部切成小块。步骤8 烤盘垫油纸,将
饼干
整齐的放在...
手工
蔓越莓饼干怎么做
?
答:
手工
蔓越莓饼干
步骤: 1、准备:黄油75g (黄油一定要软化到位 ),低筋面粉118g,糖粉30g(糖粉可以少放),全蛋液15g (蛋液提前过滤一遍 备用),蔓越莓碎35g(蔓越莓干切成小一点的碎块)。 2、碗中放入软化好的黄油75g,然后加30g糖粉 翻拌均匀,加入15克的全蛋液翻拌均匀,然后加入35g蔓越莓碎翻拌均匀,最后筛入118g低...
蔓越莓饼干怎么做
?
答:
1.把软化的黄油、低筋面粉、白糖倒入碗中,搅拌均匀。2.再把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。3.
蔓越莓
干用水浸泡10分钟,加入碗中,搅拌均匀。4.盖保鲜膜速冻10分钟。5.搓圆成型,放入冰箱,速冻半小时至完全硬。6.把它放到菜板上,切成5毫米的薄片。7.把烤箱预热200℃,放入中层约15—20分钟,...
蔓越莓饼干
的做法
怎么
让口感更酥脆
答:
1、黄油融化,加入糖粉打发至蓬松成羽毛状,加入鸡蛋液,搅拌均匀。2、在打发好的黄油中加入
蔓越莓
干,加入面粉,揉成高6厘米,宽4厘米的长方形体,如果不好揉可以先放冰箱冷藏一会。3、揉成长方形体后放入冷冻室冷冻1小时以上,用锋利的小刀切成0.5厘米厚的长方形片 4、烤盘内铺油布或油纸,将面饼...
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