潼关肉夹馍怎么做 怎么做是做好的 实体店可以尝试 好吃外酥里嫩

Question

如题所述

Answer 1

首先：面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40分钟
2.然后：切成6份
每份再揉揉，
压扁，擀圆，成这样
3.先烧热，
不要放油。
把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4.面饼还会膨胀一点儿，
松松软软的很好看，当然很好吃了
5.做卤肉看起来很香吧！！
6.然后把炖好的肉用刀切碎，
浇上些卤肉汤
其实做卤肉挺简单的，
随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
C加水过肉。
D锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。