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    第一次老面引子怎么做

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    推荐答案   2017-07-13
    把面和好不必太稀，揉好后盖上盖子，放在温度适宜（冬天北方要放在20度左右的温度）处盖好，等大约十来个小时，面就发了，闻到有酸味就行，这要是蒸馒头就需放碱，如果每次用后都留点就是老面……
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    第1个回答  2020-03-12

    面点师教你制作老面馒头 老面引子制作 注意事项 全是干货

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    怎么做老面馒头引子答：做老面馒头引子的方法：1、首先把做老面引子的面盆进行消毒处理，然后在给里边加上适量的面粉，同时加入开水，开水与面粉的的比例是1:2就可以了。2、加入开水要分多次慢慢倒入，一边倒一边搅拌，直至搅拌至面盆里边没有颗粒状。3、然后用手把老面引子揉好，盖上保鲜膜发酵2-3天的时间。4、等老面馒头...
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