第1个回答 2020-09-29
面茶是如何制作的呢?
首先,将泡发好的糜子米磨制成浆糊备用,再将锅中倒入清水,加入盐以及各类香料(在天津,每家早点铺都有自己的配方,会有一定的不同)煮沸(煮沸不要关火),将糜子浆糊倒入煮沸的水中,边倒边搅拌,全部倒完后转小火熬制,熬好糜子面糊,将面糊倒入保温桶中,糜子面糊做好了。
将白芝麻用开水泡一会,捞出白芝麻控干水分,小火翻炒,最后白芝麻基本快干时加入适量盐,中小火快炒盛出,擀碎后,芝麻盐就做好了。
麻酱中加入香油,调制成稀稠适中的顺滑麻酱汁,麻酱汁就做好了。
售卖时,碗中盛入糜子面糊,均匀的撒上一层芝麻盐,淋上麻酱汁,一碗单料面茶做好了。
双料面茶则是在碗中盛入一些糜子面糊,撒上一层芝麻盐,淋上麻酱汁,再盛入一些糜子面糊,再撒上一层芝麻盐,再淋上麻酱汁,一碗双料面茶就做好了。
第2个回答 2021-06-28
1、面茶在制作的时候要准备面粉200克,花生碎100克,另外还有准备20克芝麻和15克食用油,再准备一个铁锅,把铁锅放在火上加热烧干,然后把准备好的面粉放到锅中,用中火慢慢翻炒,炒到面粉成浅棕色。
2、在面粉炒好以后把准备好的花生碎和芝麻放到锅中一起翻炒,翻炒均匀以后放入准备好的食用油,食用油要分两次放入,每次放入以后都要翻炒均匀,炒好以后取出降温,想喝面茶的时候取一勺炒好的油面和一勺白糖放到碗中,再用沸水冲调成糊状就可以。
第3个回答 2020-09-29
最佳答案面茶:制作方法: 1、用小米面和成稀糊,锅里烧水时放少量姜粉,水开后将小米面糊倒进开水锅中煮,开锅后盛到碗里; 2、将50克麻仁炒成焦黄色,压碎;用150克细...
第4个回答 2020-09-29
面茶的做法和窍门,其实这些都是首先你要做好配料的选择,因为面茶最主要的就是酱料。