88问答网
所有问题
老广记云吞面汤底配方谁有?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2017-08-07
配方属于商业机密了。
一般来说,只能是加盟的才有
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/1gBgt1SMMttMgggM1S.html
相似回答
云吞汤底
怎么调才好吃
答:
虾籽粉少许 云吞 广式云吞皮若干 五花肉肉糜适量 新鲜虾仁若干 韭黄少许 麻油1茶匙 鸡粉1茶匙 猪油少许 生粉 盐适量 糖适量 水适量 面食 碱水银丝面100克 红醋少许 步骤 1 步骤1:熬制
汤底
好吃的
云吞面
,汤底很重要。嘉宾选用猪瘦肉、焯过水的猪骨、鸡块、虾皮、虾干,少许虾籽粉,以及烤制过的...
云吞面
的汤料怎么做,求高手指点?
视频时间 02:57
云吞面汤底
怎样做
答:
广东的云吞面的汤底:,
首先用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡鸭头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先出水
,把血渍等不干净的烚净,用清水洗净,放入大汤罉里放八九成水,先用大火煮开,再用慢火煎熬,不可用大火否则汤水混浊,要不要放味精你自己决定。如果没有虾头的香味一定不够的。
云吞面的汤底怎么做
?云吞面汤底
的做法
答:
1、将火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡鸭头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料出水;2、将所需材料清理干净后待用。3、将原材料放入大汤罉里放八九成水,先用大火煮开后,再用慢火煎熬。4、注意放入材料时不可一直使用大火,否则汤水混浊。也可以放入少许虾头提味儿。
云吞面汤底
的做法 1、材料:...
云吞面
的
汤底
与做法?
答:
主料:
云吞
,卷面,香菜,胡萝卜,黄瓜,高汤
汤底
,紫菜,虾仁,瑶柱,茶树菇 操作步骤 1.胡萝卜黄瓜切片,茶树菇(家里没有香菇了,用这个代替)等洗净备用 2.云吞,卷面过水后备用(记得捞出来后要马上放入冷水结一下,不然会黏住)3.准备高汤,我因为没时间,所以用的家乐浓汤宝,烧化了直接可以作为...
云吞面汤底配方有
什么?
答:
云吞面汤底配方有
什么?云吞面汤底一般都是用鱼骨、猪大骨、猪皮、鸡骨、鲜虾头、虾壳等熬制而成,不过每个地方的制作方法都会有所不同,云吞面的汤底主要就是要鲜、香。云吞面也叫作馄饨面,是广东省的著名小吃,就是把煮熟的馄饨和面放在一起,加入香菜、紫菜,最后加入热汤底即可食用,味道鲜...
港式
云吞面汤底
简易做法怎么做
答:
5、将锅内放入油,葱姜爆香,放入虾头翻炒,之后加水煮汤待用。6、锅内放油烧热,放入蒜蓉酥即关火。7、做好的蒜油。8、水烧开放入
云吞
煮,五分钟左右即可捞出,竹升面放入后水开30秒。9、云吞捞出待用,竹升面煮好后立即过冷水。10、碗中加入青菜。11、然后放入虾汤,蒜油,葱,香菜,...
广东做
云吞
的
汤
怎么弄的
答:
一,广式
云吞面汤底
1,食材:猪大棒骨、鸡腿、干虾仁、虾皮、大地鱼干、鲜姜 2,制作过程:把猪大棒骨和鲜鸡腿凉水下锅焯去血水,洗干净控干水分备用。锅里放少许油,把猪大棒骨和鲜鸡腿下锅煎微黄,同时下入干虾仁一起煎后备用。锅里不放油,放入大地鱼干小火焙干、焙黄,把鱼的香味逼出备用...
大家正在搜
云吞面的汤底配方
港式云吞面汤底配方
老广记云吞面加盟费用
广州一记云吞面加盟
老广记云吞世家
云吞面汤底的做法
馄饨面汤底配方
食材_云吞面汤底窍门
蔡澜云吞面汤底