随着年龄的增长，人的眼睛也会逐渐衰老，而眼科疾患发展及其种类也颇多，诸如初期的老花眼，将随着眼球玻璃晶体的逐渐硬化而不断加深；眼角瘙痒、干燥，即随着泪腺分泌的减少且分布不均而令眼部日渐不适。而许多年过65的老年人，更会出现虹彩炎，而发展至后来的青光眼、白内障、角膜软化症、视神经萎缩，视网膜脱离等，更是老年人最为畏忌的眼部疾病。一般来说，食疗对眼科疾病的防治和延缓相关症状的发展，确有一定的帮助。爱吃甜食的老人，其体内的维生素B必缺乏，从而更易患上老年性白内障和球后视神经炎等症。与之呈对照的有趣现象是，一些嗜喝绿茶的老人，却可有利预防白内障，其原因是绿菜中含有的胡萝卜素成分竟比胡萝卜中所含的胡萝卜素更高，而胡萝卜素对降低白内障的发病率最有效。多吃富含维生素A的食物。对付眼干燥症的最佳食物，大都富含维生素A，诸如牛肝、羊肝、鸡肝、鸡蛋黄等，食后可配合绿茶加强效应。多吃蜂蜜，蜂蜜味高渗剂食品，常服能使血液渗透压增高而降低眼压。
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