潼关肉夹馍和面比例是多少？

Question

如题所述

Answer 1

肉夹馍和面比例:

材料

高汤12千克，加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包（肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克）

西部大开发的桥头堡、陕西的东大门--古城潼关，潼关特色小吃“潼关肉夹馍，蒸碗等， 最具有特的潼关肉夹馍 “焦黄酥脆、肥而不腻、瘦而不柴”。潼关肉夹馍现已中式快餐连锁经营模式，技术培训等方式进行发展潼关小吃。