主料
前腿猪肉 生抽
老抽 香料
排骨汤 辣椒面
红醋 料酒
秘制岐山肉哨子的做法步骤
1. 将肉切成小方片,锅内倒油放入葱姜末,然后倒入肉炒至发白,到点料酒
2. 放入香料包,老抽,生抽,盐,少量糖,炒至快干,加入大量红醋。翻炒片刻,加入我提前熬制的排骨汤(也可用水代替),更香浓,慢火炖
3. 水分变少后,给上面均匀撒上一层辣椒粉,不要搅开,自然吸收3分钟后翻炒,就可以管火,然后让他静置凉,放入保鲜盒里
4. 给锅里加油烧热,然后浇在哨子肉上,封油。这样保存时间更长。美味很,忒色很,嘹咋了。!