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徐州肉酱米线的做法,徐州肉酱米线怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2017-02-26
米线汤料的做法:
原料:
超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的,一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单,油烧热放入姜片,倒水,烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶,烧开立即断火。米线切不可煮炖,发的过程已经将其泡熟。
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徐州米线
汤的配方是什么?
答:
米线的做法
其他资料里有
,徐州
都是买别人做好的,一般有人送,送来的米线是半干的,先用冷水泡10到20分钟,然后放开水里烫1分钟,捞出接着放冷水里,泡3到5分钟这需要大盆,然后就可以盘米线了。盘米线的方法是抓把米线放左手4指上大拇指夹住绕就行,大概3到4圈就盘好一个,放到容器里就行了,...
有什么做
徐州肉酱米线的
教程分享?
答:
准备米线:将米线用温水泡软,或根据包装说明进行烹煮,至米线熟透
。准备配菜:将青菜、豆芽等配菜洗净,可根据个人喜好切成适当大小。组合:将煮好的米线捞出,放入碗中,加入炖好的肉酱,再放上青红椒丝增加色彩和口感。烫配菜:在锅中烧开水,加入少许盐,将准备好的青菜、豆芽等配菜烫熟,捞出沥干...
徐州米线
汤的配方是什么?
答:
一、
肉酱的做法
:选用市场上价格实惠的肉品,如肥肉,绞碎后放入锅中。用2斤色拉油烧热锅,加入绞好的肉,煸炒至出油。随后加入1斤姜末和2斤葱末,继续熬制约40分钟,直至油量覆盖肉料。调入1斤豆瓣酱和半斤甜面酱,再加老抽(350克/袋)翻炒5分钟。随后加入3斤水,炖煮40分钟,最后加入半斤...
酱香
米线的做法
及配方教?
答:
做法
1、用热水将香料泡约半小时。2、花椒用热水泡涨。3、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分老姜切片,蒜拍破,葱白切段。4、准备两只炒锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、酒酿、一半白酒、大蒜、豆豉、冰糖同放一只锅里。5、充分拌匀。6、将另一只锅烧热,下牛油熬化。7、再加入油烧到7-8成热。8、把...
米线肉酱怎么做
答:
肉酱米线的做法
步骤 1. 1.米线开水浸泡加快煮的时间 2.肉切成沫,放料酒,酱油,白糖,生粉抓匀后腌制。3.开火烧油放入葱末姜末爆香,放入豆瓣酱爆香,香味出来后将肉末放入锅中,肉沫变色后加半小碗水,放入少许盐和鸡精,水汽蒸发后出锅即可。4.煮米线的时候可以放入青菜或其他自己喜欢的蔬菜。5...
肉沫
米线的
肉沫
怎么做
?
答:
可以保存三天。肉沫
米线
成品制作:1、用一根猪大骨,放入适量生姜片,清水和盐熬出骨头汤。2、将200克左右米线用开水烫熟,捞出待用。3、将配菜:如生菜,蒜苗,木耳,番茄片等烫熟待用。4、将米线装入碗中,打上一大勺骨头汤,把
肉酱
和所有配菜倒上去,搅拌均匀就可以吃了。
徐州米线肉酱
正宗
做法
是什么?
答:
徐州
的老味米线基本分为牛肉米线和酱香
米线,
当然市场上也有其它口味的米线。热锅凉油,倒入切成小丁的豆干,炒至表皮有泡泡出现,用铲子按按是干干的感觉,就可以把豆干盛出来备用了。肉丁炒至断生即可。最好再有一点肥点的肉馅。锅中倒油,放入郫县豆瓣,中小火炒出红油,再放入鲜辣片,煸炒一会, ...
徐州
过桥
米线
骨汤
肉酱的做法
?求说
答:
我对
肉酱
的理解,爆蒜香,加入洋葱,碎肉炒白,加入生抽调味,老抽调色,加入糖提鲜,放水淹没材料,加入八角和香叶(依照口味可以加入茴香),小火慢炖20分钟左右,然后勾芡。成型。感觉这个算是万能肉酱捏。。。
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