猪脚如何烧最好吃?

Question

如题所述

Answer 1

1、卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。 制作： 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。 2、葱炖猪蹄 原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。 制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。 功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。 3、红烧猪蹄 原料：猪蹄750克。 调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 制作： (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 (2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

Answer 2

梅膏烧猪脚 主料：梅膏100克⒅砬敖?50克 辅料：葱球10克、雪粉15克、清水500克 调料/腌料：酱油40克、味精25克、白糖150克、白醋40克、色油、绍酒适量、生油1000克（耗50克） 制作过程 (1) 猪脚处理干净，骨斩断肉相连，盛在碗里。加入少量的色油、绍酒、酱油拌匀，上湿粉待用。 (2) 炒鼎洗净烧热，下生油热至180至200摄氏度，投入已腌制的猪脚，炸至呈火红色捞起。 (3) 砂锅洗净，下竹篾垫底，将炸制好的猪脚投入，加酱油、白糖、梅膏、清水，先旺火后转慢火烧至猪脚软烂，再加入葱珠、白醋，用适量粉汁勾芡，盛入汤碗即成。 备注说明 特点： 色泽深红，酸甜适口，肥而不腻，软烂香滑。

Answer 3

猪脚用炖比较好吃． 猪脚斩成块，放进锅中 配料：盐、姜、五香八角、酱油、放适当水，快熟的时候再放蒜，熟了之后放味精。ＯＫ！

Answer 4

酸甜猪脚 先把猪脚煲软，捞起猪脚。汤水别倒，加入冬瓜就是一道非常棒的汤。@@ 烧热锅，姜片，蒜米，酸梅，爆香，倒入猪脚，再加冰糖，（不够酸可以放醋），酒，酱油，少少盐，焖！ 好了。 这是夏天最舒服的肉菜。 如果你不急着吃，冰一下，呜哇，爽呆了！

Answer 5

猪脚炖黄豆，超好吃，营养大大地

Answer 6

猪脚这么做我一个人能啃一锅