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酸菜鱼的做法和步骤
酸菜鱼
正宗
做法
答:
1、原材料:
酸菜
、草鱼、野山椒、蒜、姜、葱、泡海椒、红薯淀粉、食盐、料酒、蛋清、猪油、白胡椒粉、白酒、味精。2、把酸菜斜刀切成片,这样吃起来更爽口更脆,老姜切成片。3、再拿一些野山椒,把野山椒的蒂摘掉切碎,大蒜去皮拍破后剁碎。4、在切一些泡海椒段和一些大葱段。5、两斤重的草鱼,...
酸菜
刀鱼
的做法
答:
准备好所需要的原料,
酸菜
切块
步骤
step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋...
酸菜鱼做法
答:
准备好食材 步骤step 2
酸菜洗净切片,再浸泡30分钟左右 步骤step 3 将整体鲢子鱼一剖三片,鱼骨切段 步骤step 4 再削好鱼片放入盆中
步骤step 5 倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀 步骤step 6 然后再滴放少许菜籽油封住,腌制20分钟左右 步骤step 7 锅热后倒入菜籽油,爆香少...
酸菜鱼的做法
答:
做法如下:1、将酸菜切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼
,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入淀...
酸菜鱼的
家常
做法
视频时间 03:16
酸菜鱼的
正确
做法
视频时间 03:16
酸菜鱼的做法
答:
烹饪
步骤
:鱼片处理 将*鱼去鳞、鳃和内脏,洗净后切成薄片。用盐和白胡椒粉腌制15分钟左右,可以让鱼片更加入味。2.
酸菜
处理 酸菜洗净后,切成丝。如果酸味较重,可以先焯水后沥干备用,这样可以去除部分酸味,让汤底更鲜美。3. 爆香配料 锅中倒入植物油,烧热后放入姜丝、蒜片和小米椒爆香。再...
酸菜鱼的做法
?
答:
酸菜鱼的做法
步骤
step 1 处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净,鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净,把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。步骤step 2 倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒,腌制15分钟。步骤step 3 酸菜洗一下。步骤step 4 切成段。步骤step 5 千张切丝。步骤step ...
家常酸菜鱼怎样做家常
酸菜鱼的做法步骤
答:
1、主料:草鱼400克、
酸菜
适量、鸡蛋清适量、泡椒适量、姜适量、大蒜适量、红辣椒适量、香葱适量、香菜适量、花椒适量。2、草鱼买回来后去鱼骨,片鱼片。3、酸菜切条。4、鱼片用盐反复抓洗。5、至鱼片放在水里,水是清透不混浊即可。6、将洗好的鱼片,放入适量盐,姜丝,料酒,一个鸡蛋清搅拌。7、...
酸菜鱼
正宗
做法
答:
以下是制作
步骤
:1. 鱼肉处理:将鱼去鳞、去腮,洗净,剁成肉块或片。2.
酸菜
处理:将酸菜洗净,切成段。3. 辣椒处理:辣椒切碎备用。4. 炒锅烧热,加入适量的食用油。5. 加入姜片和蒜瓣,炒香。6. 加入酸菜翻炒片刻,然后加入适量的料酒。7. 加入清水,煮沸后加入适量的盐、鸡精进行调味。8. ...
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